Es tradición familiar que cuando planeamos una tarde de compartir o picoteo, preparo un postre del libro de recetas de mi madre, recordando una de esas ocasiones, recordé esta receta que resultó de las variaciones realizadas a última hora, de la receta original de Budin de Coco.
It is a family tradition that when we plan an afternoon of sharing or snacking, I prepare a dessert from my mother's recipe book, remembering one of those occasions, I remembered this recipe that resulted from the variations made at the last minute, from the original recipe of Coconut Pudding.
Recuerdo que a medida que preparaba la mezcla fui añadiendo otros ingredientes que no estaban en la receta original de mi madre, tales como nueces y zanahoria rayada,la combinación de estos sabores dieron un resultado maravilloso.
I remember that as I prepared the mixture I added other ingredients that were not in my mother's original recipe, such as walnuts and grated carrots, the combination of these flavors gave a wonderful result.
Ingredientes
300 gramos de Harina 0000
200 gramos de Mantequilla
200 gramos de Azucar
4 huevos
200 ml de leche
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1 taza de coco rayado
1/2 taza de nueces
1/2 taza de zanahoria rayada
20 ml de licor de coco.
1 pizca de sal
300 grams of Flour 0000
200 grams of Butter
200 grams of sugar
4 eggs
200 ml of milk
2 teaspoon baking powder
1 teaspoon of cinnamon
1 cup grated coconut
1/2 cup walnuts
1/2 cup grated carrot
20 ml of coconut liqueur.
1 pinch of salt
Paso 1:
Se corta el coco y se le retira la corteza, luego se procede a rayarse del grosor según el gusto de cada persona.
Step 1:
The coconut is cut and the bark is removed, then the thickness is scratched according to the taste of each person.
Paso 2:
Se mezclan todos los ingredientes sólidos y luegos los liquidos.
Por último se agrega el coco rayado, las nueces y la zanahoria.
Se mezcla todo muy bien por 3-5 minutos aproximadamente.
Finalmente se prepara una bandeja con manteca y harina y en ella se vierte la mezcla preparada.
Step 2:
Mix all the solid ingredients and then the liquid ones.
Finally, add the grated coconut, the walnuts and the carrot.
Mix everything very well for approximately 3-5 minutes.
Finally, a tray is prepared with butter and flour and the prepared mixture is poured into it.
Paso 3:
Se precalienta el horno a 180° por unos 15 minutos y luego se coloca la mezcla por aproximadamente 20 -25 minutos o hasta que al introducir un palito de madera salga limpio.
Se deja reposar antes de desmoldear y servir.
Step 3:
Preheat the oven to 180° for about 15 minutes and then place the mixture for approximately 20-25 minutes or until a wooden stick inserted comes out clean.
Let it rest before unmolding and serving.
Este delicioso budin puede servirse acompañado de chocolate , cafe con leche o cualquier bebida de su preferencia.
Este delicioso budin puede servirse acompañado de chocolate , cafe con leche o cualquier bebida de su preferencia.
Todas las imágenes son de mi propiedad, fueron presentadas en collages elaborados con la aplicación Canva , asi como las formas dinamicas son de uso gratuito de esta aplicación.
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