Oatmeal raisin hot cake is the ideal breakfast or snack, being a healthy and nutritious option for everyone, easy to make and quick to cook. You can also make several and have them in the fridge available for when you crave a healthy and delicious snack.

Las panqueca de avena y pasas es el desayuno o merienda ideal siendo una opción saludable y nutritiva para todos, resulta fácil de hacer y su cocción es rápida. Además puedes hacer varias y tenerlas en la nevera disponibles para cuando se te antoje una merienda saludable y deliciosa.

I will tell you that the combination of oatmeal and raisins is one of my favorites, I remember that my dad was in charge of never missing these two ingredients at home, in fact when I had my first daughter my dad bought her raisins as a snack, they were quite small boxes and my daughter was super happy to see when her grandfather offered her a box full of those delicious sweet raisins.

Les diré que la combinación de avena y pasas es una de mis favoritas, recuerdo que mi papá se encargó de nunca faltase estos dos ingredientes en la casa, de hecho cuando tuve mi primera hija mi papá le compraba pasas de merienda, eran unas cajitas bastante pequeñas y mi hija era súper feliz al ver cuando a su abuelo le ofrecía su cajita llena de esas deliciosas dulces pasitas.

Today for my breakfast I made a large hot cake with this super combination, I share the recipe with you so you can make it too, these quantities are for one person:

• 1/4 cup of oat flakes
• 1/4 cup raisins
• 1/4 cup of leavening wheat flour
• 1 egg
• 1/4 cup water

Hoy para mí desayuno hice panqueca con esta super combinación, les comparto la receta para que también la hagan, éstas cantidades son para una persona:

• 1/4 de taza de avena en hojuelas
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de harina de trigo leudante
• 1 huevo
• 1/4 de taza de agua

I cut the raisins in half or in three parts, you can leave them whole no problem, I cut them into small pieces because I love the flavor it gives to the whole mixture, and it is a way that all the hot cake is sweet, then we proceed to join and mix all the ingredients, if it is too thick you can add water to achieve the desired consistency, the mixture is rustic and thick.

Corto las pasas por la mitad o en tres partes, puedes dejarlas enteras no hay problema, yo las corto en trozos pequeños porque me encanta el sabor que le da a toda la mezcla, y es una forma de que toda la panqueca quede dulce, luego procedemos a unir y mezclar todos los ingredientes, si te queda muy espesa puedes añadir agua hasta lograr la consistencia deseada, la mezcla queda rústica y espesa.

Then, in a non-stick frying pan, cook the mixture over medium heat, add a little oil before cooking, so it will be even easier to turn the hot cake, brown on both sides and serve.

Luego en un sartén antiadherente cocinamos la mezcla a fuego medio, colocar un poquito de aceite antes de comenzar la cocción, así será aún más fácil darle vuelta a la panqueca, dorar por ambos lados y servir

You can add any topping you like, one that suits it well is a mixture of cream cheese, mayonnaise and ricotta! The combination is tasty

Puedes añadir el tooping que más te guste, uno que le queda bien es una mezcla de queso crema, mayonesa y ricota! Su combinación es sabrosa

•The content is original, the images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone, the cover was made in Canva
• El contenido es original, las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A, la portada fue hecha en Canva.