Stewed meat is delicious, it has a great aroma and when you eat it you feel a homey atmosphere, I show you how I made for lunch today a stewed meat with potatoes, with a simple and easy procedure, you will see how delicious this food is so appreciated in our homes.

INGREDIENTS FOR STEWING 1 KILO OF MEAT

FOR THE ADOBO:

• One kilo of beef, cut into steaks, I used Top round.
• One tablespoon of dried oregano
• One tablespoon of salt
• One tablespoon of paprika
• One tablespoon of mustard
• pepper.

FOR THE STEW:

• Three tablespoons of concentrated tomato paste
• Six cloves of garlic, chopped
• Five potatoes, peeled and chopped into small cubes
• One pepper, chopped
• Three chillies, seeded and chopped
• Three onions, chopped
• One bay leaf
• Dried or fresh basil
• One litre of water
• Salt to taste.

PROCEDURE

Cut the meat into strips and season with salt, oregano, paprika, mustard and pepper.

• Put the seasoned meat in a pot and add the bay leaf, then start to cook it over medium heat with the pot covered and leave it cooking for fifteen minutes.
• Uncover the pot and add the tomato paste, garlic, pepper, chillies and onion; stir everything well and add the water, leave it cooking for 50 minutes or until the meat is soft,

Add the potatoes and basil, lower the heat to the cooker, and let it cook for fifteen minutes over low heat, at this time you can check if you need to add salt to the stew.

Once the stew is ready we can serve it in a large deep dish, it is very tasty and can be served with rice, vegetables, salads, macaroni, bread, it practically combines with everything.

The meat is tender and the sauce is delicious.

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La carne guisada es deliciosa, tiene un gran aroma y al comerla se siente un ambiente hogareño, te muestro como hice para el almuerzo de hoy una carne guisada con papas, con un procedimiento sencillo y fácil, verás que deliciosa queda esta comida tan apreciada en nuestros hogares.

INGREDIENTES PARA GUISAR 1 KILO DE CARNE

PARA EL ADOBO:

• Un kilo de carne de res, cortada en filetes, yo utilice pulpa negra
• Una cucharada de orégano seco
• Una cucharada de sal
• Una cucharada de paprika
• Una cucharada de mostaza
• Pimienta.

PARA EL GUISO:

• Tres cucharadas de pasta de tomate concentrada
• Seis dientes de ajos picados
• Cinco papas, peladas y picadas en cubos pequeños
• Un pimiento picado
• Tres ajíes, sin semillas y picados
• Tres cebollas picadas
• Una hoja de laurel
• Albahaca seca o fresca
• Un litro de agua
• Sal al gusto.

PROCEDIMIENTO

La carne la cortamos en tiras, y la sazonamos con sal, orégano, paprika, mostaza y pimienta

• En una olla colocamos la carne ya sazonada y le añadimos la hoja de laurel, luego comenzamos a cocinarla a fuego medio con la olla tapada, lo dejamos cocinando por quince minutos.
• Destapamos la olla y agregamos pasta de tomate, ajo, pimiento, ajíes y cebolla; movemos muy bien todo, y añadimos el agua, se deja cocinando por 50 minutos o hasta que la carne esté blanda,

Colocar las papas y también albahaca, le bajamos el fuego a la estufa, y dejamos cocinar por quince minutos a fuego lento, en este momento puedes verificar si hace falta añadir sal al guiso.

Ya listo el guiso podemos servirlo en un plato grande hondo, es muy sabroso y se le puede acompañar con arroz, verduras, ensaladas, macarrones, pan, prácticamente combina con todo.

La carne queda blanda y con una salsa deliciosa.

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