INGREDIENTI :
2 melanzane
25 gr di funghi secchi
1 mozzarella
1 tuorlo
6 cucchiai di olio
2 pomodori
sale
pepe
TEMPI DI PREPARAZIONE :
Difficoltà : facile
Preparazione : 1 ora e 30 minuti
Cottura : 1 ora
Dosi per : 4 persone
Costo : basso
PROCEDIMENTO :
Tagliare in due le melanzane e cuocerle 1/4 h. in acqua salata. Con un cucchiaio di olio,cuocere ( 20 minuti ) i funghi ammollati. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi. Unirli alla mozzarella a dadini,alla polpa delle melanzane ( tenendo a parte l’involucro ) e al tuorlo sbattuto. Salare,pepare e farcire le melanzane bagnando di olio. Mettere al forno per 20 minuti.
TRATTO DAL MIO SITO : http://ricettenonnanunzia.altervista.org/melanzane-alla-mozzarella/
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