Friends who love good food, a pleasure to greet you, I hope you are having an excellent day, happy Good Friday; today I'm here again, with a recipe, trying another way, or rather, improving the techniques to make my delicious healthy cookies.
I had tried this recipe before, however, here I chose to try it with new ingredients, remembering that my friend Carisma once recommended using butter, so well, I wanted to try it, and the result, see it at the end.
In a medium bowl, we mix the whole wheat flour, oat flour, cornstarch (cornstarch), baking soda, and a pinch of salt.
In another bowl, we beat the butter with the brown sugar until combined, add the egg and the vanilla, mix well until it looks creamy and homogeneous.
Gradually incorporate the dry ingredients into the bowl of the wet ingredients.
We mix with a spatula or by hand until a smooth, slightly sticky dough is formed.
Cover the dough and refrigerate for 30 minutes (this helps the dough become firmer and the cookies not spread too much), a trick I learned by watching recipes.馃槃
We preheat the oven to 180 degrees C (350 degrees F), take the dough out of the refrigerator, form little balls, you can use a scale to measure them if you want, I used it because I wanted them to come out the same size.
We place them on a tray with baking paper, leaving space between each one馃崻.
Bake for 9-12 minutes, they will be ready when the edges are slightly golden and the center looks soft.
Let the tray rest for 5 minutes, important so that they do not break and acquire their final texture.
Look how pretty they turned out, first time I see them lifted like this, so pretty, because they always turned out tasty, but this pretty very little hehe.
I loved these cookies, honestly I really liked the consistency, how the dough turned out, very tasty, and with easy ingredients, the best part is less sugar, gluten-free, what do you think?
SPANISH VERSION
Amigos amantes de la buena comida, un gusto saludarlos, espero est茅n pasando un excelente d铆a, feliz viernes santo; hoy de nuevo por aqu铆, con una receta, probando otra forma, o mejor dicho, mejorando las t茅cnicas para preparar mis ricas galletas saludables.
Esta receta ya la hab铆a intentado antes, sin embargo, aqu铆 opte por probar con nuevos ingredientes, recordando que la amiga carisma una vez me recomend贸 usar mantequilla, entonces bueno, quise probar, y el resultado, v茅anlo al final.
En un bowl mediano mezclamos la harina integral, la harina de avena, f茅cula de ma铆z(maicena),bicarbonato y pizca de sal.
En otro bowl batimos la mantequilla con el az煤car morena hasta integrar, agrega el huevo y la vainilla, mezcla bien hasta que se vea cremoso y homog茅neo.
Incorporar poco a poco los ingredientes secos al bowl de lo h煤medo.
Mezclamos con esp谩tula o a mano hasta formar una masa suave, apenas pegajosa.
Cubre la masa y refrigera 30 minutos (esto ayuda a que la masa sea m谩s firme y las galletas no se expandan demasiado), un truco que aprend铆 viendo recetas.馃槃
Precalentamos el horno a 180 grados C(350 grados F),sacamos la masa del refrigerador, formamos bolitas, se puedes usar una balanza para medirlas, si lo deseas, yo lo use porque quise buscar me salieran del mismo tama帽o.
Las Colocamos en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre cada una馃崻.
Hornea por 9-12 minutos, estar谩n listas cuando los bordes est茅n ligeramente dorados y el centro se vea suave.
Deja reposar la bandeja 5 minutos, importante para que no se rompan y adquieran su textura final.
Miren que bonitas me quedaron, primera vez que veo que me levantan as铆, tan bonitas, porque ricas siempre me quedaban, pero as铆 de bonitas muy poco jeje.
Ame estas galletas, la verdad me gusto mucho la consistencia, como me quedo la masa, muy ricas, y con ingredientes f谩ciles, lo mejor bajas de az煤car, sin gluten, que les parece?
