Healthy cookies bars[ENG/ESP]

Feliz inicio de semana mis amantes del buen comer, un gusto compartir con ustedes nuevamente, creando como siempre ricas recetas, compartiendo, y como estoy en esta onda de hacer galletas saludables, hoy les traigo una nueva versión, y aunque no me salió como esperaba, igual quedaron muy ricas.😋

Esta es una forma diferente de armar estas galletas, estilo barritas, la idea es que queden bien duras y crujientes, en mi caso, quedaron un poco blandas, pero la idea es buena, no lo creen.

Ahora les cuento como las hice, y los ingredientes que utilice para su preparación.

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The ingredients I used were as follows:

Para los ingrediente secos:

• 1 taza de harina integral
• 1 Cucharadita de bicarbonato
• 1 Cucharadita de Polvo de hornear
• Sal

Para los ingredientes húmedos:

• 1 Huevo
• 3 Cucharadas de mantequilla derretida
• vainilla
• 2 Cucharaditas de azúcar morena

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Preparation:

Ahora para su preparación, en un bol colocaremos los ingredientes secos, la harina integral cernida, por cierto, junto con el bicarbonato, y el polvo de hornear.

En otro bol colocaremos los ingredientes húmedos, en este caso, la mantequilla derretida, junto con el huevo, la vainilla y el azúcar, lo mezclaremos todo.

Una vez hecho esto, vamos a unirlos, agregamos la parte liquida a la harina, y procedemos a mezclar, hasta obtener una masa homogénea.

Como toque final, le añadimos unas chispas de chocolate, seguidamente en una pequeña bandeja, colocamos la masa y la estiramos, lo mas que podamos.

La llevamos al horno por unos 30 o 45 minutos, la idea es como dije, que quede bien crujiente, sin embargo, me falto un paso, es fundamental dejar refrigerar un tiempo la masa, para la próxima, probare esta técnica.

Dejamos reposar por unos minutos, y procedemos a cortarla en tiras, quedando de esta manera.

Quedaron muy ricas eso si, y si las acompañas con un toque de chocolate amargo, super deliciosas, sin duda un excelente snacks.😋 😋

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ENGLISH VERSION

Happy start to the week, my fellow food lovers! It’s a pleasure to be back with you, creating delicious recipes as always and sharing them with you. Since I’m on a kick of making healthy cookies, today I’m bringing you a new version—and even though they didn’t turn out exactly as I’d hoped, they were still really tasty. 😋

This is a different way to make these cookies, in a bar-style. The idea is for them to be really hard and crunchy; in my case, they turned out a little soft, but the concept is good, don’t you think?

Now I’ll tell you how I made them and the ingredients I used.

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The ingredients I used were as follows:

For the dry ingredients:

• 1 cup whole wheat flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• Salt

For the wet ingredients:

• 1 egg
• 3 tablespoons melted butter
• vanilla
• 2 teaspoons brown sugar

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Preparation:

Now, to prepare the mixture, place the dry ingredients in a bowl—the whole wheat flour (sifted, by the way), along with the baking soda and baking powder.

In another bowl, combine the wet ingredients—in this case, the melted butter, along with the egg, vanilla, and sugar—and mix everything together.

Once this is done, combine the ingredients, add the liquid to the flour, and mix until you have a smooth dough.

As a finishing touch, we add some chocolate chips, then place the dough on a small tray and roll it out as thin as possible.

We bake it for about 30 to 45 minutes; the idea, as I said, is for it to be nice and crispy. However, I missed a step—it’s essential to let the dough chill for a while. Next time, I’ll try this technique.

Let it rest for a few minutes, then cut it into strips, so it looks like this.

They turned out really tasty, though, and if you pair them with a touch of dark chocolate, they’re super delicious—definitely an excellent snack.😋 😋