저는 이번에 @peopler 님의 지명을 받아 7일 챌린지를 진행하게 되었습니다. sevendaybnw 챌린지는 7일동안 하루에 한 장씩 자신을 표현할 수 있는 흑백사진을 올리고 새로운 챌린지 상대를 지명해주시면 됩니다. 제가 지명하고 싶은 흑백사진 챌린지의 새로운 도전자는 ..... 님이십니다. 규칙은 아래와 같습니다. ​ 자신의 인생의 한 단면을 나타내는

동네를 지나는데 할머니께서 길을 막아서십니다. "이 메주로 된장 담아주시게." "네." 두 말은 되어 보이는 메주가 잘 떳다. 곰팡이도 곱다. 할머니 숙제가 반갑다. 좋은 메주 만난 즐거움 ^^

정월장을 담았습니다. 50여일 후 장을 가를때 쓰려고 알메주를 띄웁니다. 알메주는 일주일이면 완성됩니다. 콩을 12시간 불리고, 5시간 삶고, 물 빼고, 널어서 물기가 가시면 볏짚을 올려둡니다. 하얀 곰팡이가 눈처럼 덮히면 햇볕에 바짝 말려두었다가 사용합니다,

삼합, 그 첫번째 마무리를 했습니다. 물을 먹여 조금씩 속을 넣는 것이 기술입니다. 처음치고 잘 했다는 칭찬이 싫지 않습니다.

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딸기가 제법 올라왔습니다. 저만치에 달래가 비죽하길래 호미를 대었더니 너무 촘촘해서 뿌리가 영글지 않았습니다. 달래는 다시 뭍었습니다. 저녁에 된장찌개 끓이려고 냉이만 한 줌 캐왔습니다. 마침 배달된 사과는 모양은 없으나 맛이 그만입니다. 향긋합니다. 맛있습니다.

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맥주를 담기위해 발효조를 살균 세정제로 살균+세척을 했습니다. 일주일 간격으로 라거맥주(하면발효)를 23+23=46리터를 담았습니다. 맥주병도 살균+세척했습니다, 750ml 병 60병에 넣었습니다, 2주 뒤부터 마실 수 있지만 2달 뒤에 더 맛있겠죠!

어반나이프에 다녀왔습니다. 어반나이프는 1층 독일식 정육점 메쯔거라이(Metzgerei) 2층 한국식 바베큐 & 그릴 3층 델리 레스토랑 등으로 구성되어 있는 데 이번주를 마지막으로 1층과 2층을 폐쇄하고 3층 델리 레스토랑만 남게 된다고 합니다. 어반나이프(Urban Knife)는 독일 Metzgerei(식육 및 식육가공품 판매점)에서 영감을 받아

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구례 가는 길에 곡성에 들렀습니다. 곡성 읍내 옛날만두집에 들리기 위해서였습니다. 간판 없던 이 집에 간판이 생긴 것은 몇 년 전 거리 정비를 하면서였습니다. 가게는 이름=간판도 생겼고 제법 깔끔해졌습니다만 가격은 20여년 전 제가 처음 알게 된 그때와 같습니다. 꽈배기 3개 천원, 찹쌀도넛 5개 천원, 만두 10개 천원, 오뎅 한 대접 천원 .... 아침부터

화개 찻잎마술은 찻잎이 무한히 변신하는 밥상을 차려낸다. 테이블 세팅 맨 아래부터 밥상이 차려지기 전에 맛 본다. 녹차씨오일, 녹차꽃꿀, 녹차꽃차, 녹차꽃와인 전채처럼 더덕녹차꿀무침, 녹차전이 나온다. 녹차전 고명은 견과 ^^ 정갈하고 식재료 본연의 맛이 은은한 반찬 ... 잣무침, 녹차무침, 무생채는 아삭하고 달달하고 시원하다. 돼지고기덮밥은 냄새도 없고,

@peopler 님 권유로 시작합니다.

어뷰징 논란 중에 절도 운운 표현도 접하고, 절도라는 표현의 부적절함을 묻고, 답하길래 어뷰징이 뭔가 살펴 봤습니다. 1. 어뷰징abusing 은 abuse의 현재 진행형으로 사전적인 의미로는 오용/남용/악용 을 의미합니다. 대체적으로 게임상에서 어뷰징은 개발자의 의도대로 진행하지 않고 짜고치는 행위를 뜻합니다. 2. 남용, 오용, 학대 등을 뜻하는 단어인

오늘 동네 언니가 다듬고 있는 돼지감자가 아삭하고 달달하네요. 언니는 신랑 당뇨때문에 돼지감자를 먹는다네요. 저는 귀리와 함께 아침미다 갈아먹으려 합니다. 귀리는 깨끗이 씻어 3시간 불리고 1시간 물 뺀 후 강불에서 5분 수분을 날립니다. 이후 약불에서 노랗게 구워질때까지 볶습니다. 아침대신 우유, 두유, 쥬스, 맹물에 귀리 볶은 것 3스푼과 돼지감자를 넣어

글을 대세글, 최신글, 인기글, 홍보글로 구분하던데요 ... 구분 기준이 무얼까요?

오늘 하루는 맥주를 담고, 일주일 전에 담은 맥주를 병입했습니다. 실온이 찬 편이라 라거-하면발효를 선택했습니다. 23L를 담았습니다. 일주일 전에 담은 라거는 소독한 병에 담았습니다.

백수환동곡을 띄운지 3주가 되었습니다. 백수환동곡은 찹쌀과 녹두로 만드는 누룩입니다. 법제 하기위해 곰팡이를 털고 깎았습니다. 오색곰팡이가 보입니다.

이화곡을 띄운지 3주가 되었습니다. 이화곡을 법제 하기위해 곰팡이를 털고 깎았습니다.