술 안주로 굵은 소금만큼 술 맛을 당기게 하는 안주는 별로 없습니다. 막걸리 한 사발에 굵은 소금 한 꼬집.
오늘은 닭백숙 간으로, 닭죽 간으로 풍미가 그만인 인삼소금을 만들려합니다. 물론 술 안주 소금은 기본이고요.
인삼을 씻고
잘라서 건조기에 넣었습니다. 바짝 말려 가루내어 사용할 것입니다.
뇌두는 잘라냈습니다.
