Baigan Ka Chokha / Berenjena Ka Chokha
Baigan Ka Chokha- Un pur茅 de berenjena y tomate asado muy r煤stico, simple y delicioso de la tierra de Bihar
tiempo de preparaci贸n
10 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
3 Tomates / Tamatar medianos picados
3 berenjenas grandes / Baingan
2 chiles verdes / Hari Mirch picados
1 cucharadita Jengibre / Adrak picado
3 cucharadas de cilantro fresco / Cilantro / Hara Dhaniya picado
2,5 cucharaditas de jugo de lim贸n / Nimbu Ka Ras
1 cucharadita de chile rojo en polvo / Laal mirch en polvo
al gusto Sal / Namak2,5 cucharadas de aceite de mostaza / Sarso ka tel
Instrucciones
Lave y limpie la berenjena y haga 2 peque帽as ranuras en ella y aplique un poco de aceite por todas partes.
Mant茅n la berenjena a fuego directo y tu茅stala por todos los lados, sigue volteando los lados.
De la misma manera asa los tomates y los chiles verdes a fuego directo hasta que se doren por todos lados.
Cuando se enfr铆en, retire la piel de las berenjenas y el tomate.
Picar y triturar la berenjena y los tomates.
Tome un taz贸n grande y agregue pur茅 de berenjena y tomates.
Agregue el chile verde picado, el jengibre, la sal, el chile en polvo, el jugo de lim贸n y el aceite de mostaza.
Mezclar bien y agregar cilantro fresco picado y servir fresco.
Notas
Sugerencias para servir: sirva con bajra roti, mezcle pepinillos y un trozo de jaggary