Saludos mi gente de #hive, especialmente a los que siguen la comunidad de @hivefood.

Es la primera vez que publico en esta comunidad y espero les agrade el contenido de mi post, que está lleno de cariño y sabor criollo.

En esta oportunidad les muestro una sencilla receta para comer el pollo de una manera diferente y muy sana: pollo al horno.

Greetings my #hive people, especially to those who follow the @hivefood community.
This is the first time I post in this community and I hope you like the content of my post, which is full of love and Creole flavor.
This time I show you a simple recipe to eat chicken in a different and very healthy way: baked chicken.

Siempre me ha gustado la cocina. Cuando vivía con mi madre, ella se encargaba de todo lo referente a comida y mis hermanos y yo, algunas veces cuando nos quedábamos solos en la casa nos tocaba cocinar. Por supuesto preparaba cosas básicas como arroz, pasta, granos y cosas sencillas.

Después que me casé, mi esposa, excelente cocinera, también se encargaba de la comida, pero yo siempre le ayudaba a pasarle las cosas, lavar los platos y ella me iba enseñando sus trucos para que la comida le quedara más sabrosa. Así fue como aprendí a tener un mejor sasón, nunca como el de ella, pero me siento satisfecho con el resultado.

El pasado primero de mayo, día del trabajador, mi esposa tenia una reunión con sus compañeras de trabajo y antes de irse me hizo la pregunta: ¿qué vas a comer hoy?. Normalmente esa pregunta se hace cuando ya casi no queda nada en la nevera para preparar. Yo revisé y lo único que vi fue un pollo entero y algunos vegetales, y ella me dice: puedes hacer un pollo al horno. Enseguida estuve de acuerdo, nunca lo había preparado pero ella me dijo lo que iba a hacer y listo, manos a la cocina.

Los ingredientes que usaremos son los siguientes:

I have always liked cooking. When I lived with my mother, she was in charge of everything related to food and my siblings and I, sometimes when we were alone in the house we had to cook. Of course I would prepare basic things like rice, pasta, grains and simple things.
After I got married, my wife, an excellent cook, was also in charge of the food, but I always helped her with the dishes and she would teach me her tricks to make the food tastier. That's how I learned to have a better sassoon, never like hers, but I feel satisfied with the result.

Last May 1st, Labor Day, my wife had a meeting with her coworkers and before leaving she asked me the question: what are you going to eat today? Normally that question is asked when there is almost nothing left in the fridge to prepare. I checked and all I saw was a whole chicken and some vegetables, and she said to me: you can make a baked chicken. I immediately agreed, I had never prepared it before but she told me what she was going to do and that's it, let's get to the kitchen.

The ingredients we will use are the following:

• La preparación se inicia lavando bien el pollo y colocándolo en un recipiente refractario o en un molde que sirva para hornear.
• Untar la sal con la mano por todo el pollo, dentro y fuera.
• Barnizar con el aceite.
• Untar con la mano el orégano por todo el pollo.
• Machacar los ajos y untarlo por todo el pollo. Dejar reposar por unos minutos.
• Aparte licuar todos los aliños verdes agregándoles un poquito de agua hasta que quede una mezcla no muy gruesa.

• The preparation begins by washing the chicken well and placing it in a refractory container or in a baking pan.
• Spread the salt by hand all over the chicken, inside and out.
• Coat with the oil.
• Spread the oregano by hand all over the chicken.
• Crush the garlic and spread it all over the chicken. Let it rest for a few minutes.
• Separately, blend all the green seasonings adding a little bit of water until the mixture is not too thick.

• Vaciar la mezcla sobre el pollo regándola por todos lados.
• Dejar reposar tapado por 4 horas para que se concentre el sabor. Puede colocarlo en la nevera.

• Pour the mixture over the chicken and spread it on all sides.
• Let stand covered for 4 hours to concentrate the flavor. You can place it in the refrigerator.

• Terminado el tiempo del reposo, se saca de la nevera y se precalienta el horno a 180 grados centígrados.
• Llevar al horno por una hora.
• Cada cierto tiempo debe voltear el pollo para que se dore por todos lados.
• Cumplido el tiempo, retirar del horno y servir caliente

• Once the resting time is over, take it out of the refrigerator and preheat the oven to 180 degrees Celsius.
• Bake in the oven for one hour.
• Every so often turn the chicken so that it browns on all sides.
• When the time is up, remove from the oven and serve hot.

Se puede acompañar con arroz, vegetales y tostones. En mi caso lo acompañé con una ensalada de vegetales y yuca sancochada.

Ustedes no me lo van a creer pero me quedó super rico. Lo disfruté solo pero cuando llegó mi esposa en la tarde aprovechó el pollo para cenar y todavía nos quedó para el día siguiente.

Muy agradecido por haber dedicado tiempo para leer mi receta y espero que nos encontremos pronto en esta comunidad.
Saludos y bendiciones para todos.

It can be served with rice, vegetables and tostones. In my case I served it with a vegetable salad and boiled yucca.
You won't believe it but it was super tasty. I enjoyed it alone but when my wife arrived in the afternoon she took the chicken for dinner and we still had some left over for the next day.
Thank you very much for taking the time to read my recipe and I hope to meet you soon in this community.

Greetings and blessings to all.

Todas las fotos son propias tomadas con mi Samsung Galaxy A12
Portada, separadores, footer y edición de fotos con polotno studio
Traducido al inglés con Deepl

All photos are my own photos taken with my Samsung Galaxy A12.
Cover page, separators, footer and photo editing with polotno studio
Translated to English with Deepl