Nada como obtener tus propios huevos.

Esta es una de las mejores proteínas animales que existe, y la ventaja de tener una pequeña granja es que podemos tener acceso a ellas de forma fresca, orgánica y saludable.

Hablo de huevos de ave, gallinas en este caso quienes nos proveen de ellos para nuestro deleite, basta abrir unos cuantos y listo tendremos nuestro manjar en 5 minutos y es tan bonancible esta proteína que existen cientos de opciones que podemos hacer con ella para hacer nuestros tiempos de comida de forma saludable y práctica.

Basta un poco de esfuerzo y atención para nuestras gallinas silvestres y sabremos que están ahí las opciones de disfrute de nuestros alimentos, fritos, asados, salcochados, en tusa hervidos, para empanizar, sopas, caldos y cualquier opción que nuestra imaginación permita, en una ocasión en un programa llamado top chef alguien incluso elaboró un sushi en base de huevo, imagínense un rollo de huevo debió estar bueno ya que lo parecía.

Así que hoy es una breve reseña y honor a uno de los alimentos básicos de la cocina, en el mundo ya que siempre habrá quien lo consuma e históricamente ha sido muy apetecido, y si lo producimos en casa mucho que mejor.

Vale la pena acotar que existe variedad de formas y tamaños, por ejemplo cuando tenemos gallinas pequinesas tendremos huevos de menor tamaño mientras que las normales nos dan huevos de tamaño natural, además los colores de los cascarones varían teniendo blancos, amarillos, rosaceos, verdes, azules incluso eso lo pueden ver en estos imágenes en las que se ven los cambios de tonalidades.

Información adicional, aficionada posteriormente.
Gracias al amigo @alpind que me mando buscar mis antiguas recetas las comparto con ustedes aquí, son algunos buenos y deliciosos inventos míos en la cocina que saben muy bien.