¡Hola! Como ya he comentado anteriormente, estoy explorando el mundo de la cocina desde lo más básico. Me estoy guiando por varios libros, tutoriales y videos que encuentro en internet, y hoy decidí atreverme a preparar un brownie… ¡pero con cacao! No tenía chocolate en barra ni posibilidad de salir a comprarlo, así que me lancé con lo que tenía a mano.
Hi! As I've mentioned before, I'm exploring the world of cooking from the very basics. I'm using several books, tutorials, and videos I find online as guides, and today I decided to try making a brownie… but with cocoa! I didn't have any chocolate bars or the option to go out and buy some, so I just went for it with what I had on hand.
Entre las cosas que estuve leyendo, descubrí algo que me aclaró una duda que tenía desde hace tiempo: el brownie tradicional no lleva leche. Hace un tiempo intenté hacerlo “al ojo por ciento” y le agregué leche, pero el resultado fue más parecido a una torta. Me quedaba esa curiosidad de por qué no lograba esa textura típica del brownie, con su costra crujiente por arriba. Ahora entiendo que la leche aporta humedad y suavidad, pero no es lo que buscamos en esta receta.
Among the things I've been reading, I discovered something that cleared up a doubt I've had for a while: traditional brownies don't contain milk. A while ago, I tried making them "by feel" and added milk, but the result was more like a cake. I was left wondering why I couldn't achieve that typical brownie texture, with its crispy top. Now I understand that milk adds moisture and softness, but that's not what we're looking for in this recipe.
🧈 Ingredientes y preparación
Ingredients and preparation
Estoy aprendiendo poco a poco, con la ilusión de algún día poder tomar cursos y mejorar mis técnicas. Esta vez, los ingredientes que utilicé fueron:
I'm learning little by little, hoping that one day I'll be able to take courses and improve my techniques. This time, the ingredients I used were:
80g of butter, which I beat with an electric mixer until creamy (or whitened, as I learned in my previous post).
180 to 200 g of sugar, which I mixed together with a tablespoon of honey (a personal touch I wanted to try).
2 eggs, which I added after thoroughly beating the previous mixture.
250 to 300 g of wheat flour
Mezclé todo muy bien y, como no tengo horno convencional, cociné el brownie en mi airfryer. ¡Siempre hay formas de hacer un buen postre en casa!
I mixed everything really well and, since I don't have a conventional oven, I cooked the brownie in my air fryer. There are always ways to make a good dessert at home!
🍰 Resultado
Quedó muy rico, con buena textura y sabor. Estoy segura de que si hubiera usado chocolate en barra, como se hace tradicionalmente, habría quedado aún mejor. Pero lo importante es que me atreví, aprendí y disfruté el proceso.
It turned out delicious, with a great texture and flavor. I'm sure it would have been even better if I'd used chocolate bars, as is traditionally done. But the important thing is that I took the plunge, learned, and enjoyed the process.
Como siempre, comparto mis publicaciones con mucho cariño y con ganas de leer sus opiniones. Estoy aprendiendo como muchos, y cada receta es una oportunidad para crecer.
As always, I share my posts with great care and eager to read your feedback. I'm learning, like many others, and every recipe is an opportunity to grow.
