Hi This is Chef Malvika and welcome to 
Today I just thought of doing something different so,
Hello everyone today we going to make chicken puffs with homemade puff pastries let's see the
ingredients for the puff pastry you need all-purpose flour salt lemon juice and
butter first take flour add salt add around two tablespoons of butter and lime juice and
mix it until you get a very crumble texture we are adding lime juice so that the gluten
is well activated and you will get a very soft dough add enough water to make a soft dough
once you get a soft dough cover it and refrigerate it for 30 minutes after 30 minutes take the dough
onto your countertop sprinkle some floor and start rolling it roll the dough into a square shape
take the butter block press it and place it in the middle of the dough
and cover it from all four sides now you have to keep this in fridge for
30 minutes and you have to repeat this process three times so
this is the first time after 30 minutes take it out and roll it so,
be careful while rolling the butter should not come out once you roll that
into a rectangle shape fold it from both the sides and again refrigerate it for 30 minutes
now we are done with the second time after 30 minutes take it out roll it fold it and
again refrigerator and this is the third time meanwhile let's make the chicken fillet for that
you need chicken onion ginger garlic chilli powder coriander turmeric cumin powder garam masala and
pepper powder the put salt and all spices into the chicken and mix it well and keep it aside for 10
minutes for marination now take the chicken into a pan and cover it and cook it without
adding any water now into another pan add some oil and fry onions until it turns golden brown color
then add crushed ginger and garlic chopped green chilies saute it until the raw smell goes
now add the cooked chicken saute it well and once all the water is evaporated take
it out and blend it so that we'll get a very fine filling now take the dough start rolling
it to make pastry sheets now if you want you can cut it and roll each portions separately
once you roll this into sheets you can keep this in fridge for five
to ten minutes so it will become more firm and will be easy to handle
cut the edges and make small squares to make the puffs
now if you want you can roll each squares very gently
now add the filling cover it and seal the edges with the help of a fork make each box like so
once you are done making all the puffs give it an egg wash so that
while baking you will get a very beautiful golden-brown color on top
now bake these beauties in a 180 degree preheated oven for 30 minutes or until
you can see a golden-brown color on top and each and every layer is forming wow look at
that it's beautifully baked with the crispy golden layers and it tastes delicious leave.
Do try making this at home and share it with your family.
But before you go, don't forget to upvote, reblog and follow to
| 📷 Picture | Photography |
|---|---|
| Model | Galaxi A72 |
| Android | 11 |
| 📷 Camera used | Handphone + Macrolens |
| 📷 Photographer | @foodehouse12 |
| Location | 184 Broad St, Birmingham B15 1DA, United Kingdom |
Hola, soy la Chef Malvika y bienvenido a
Hoy solo pensé en hacer algo diferente así que,
Hola a todos hoy vamos a hacer hojaldres de pollo con hojaldres caseros a ver el
ingredientes para el hojaldre necesitas harina todo uso sal jugo de limón y
mantequilla primero tome harina agregue sal agregue alrededor de dos cucharadas de mantequilla y jugo de limón y
mézclalo hasta obtener una textura muy desmenuzable vamos agregando jugo de limón para que el gluten
está bien activado y obtendrá una masa muy suave agregue suficiente agua para hacer una masa suave
una vez que obtenga una masa suave, cúbrala y refrigérela por 30 minutos después de 30 minutos tome la masa
sobre su encimera, espolvoree un poco de piso y comience a enrollarlo, enrolle la masa en forma cuadrada
toma el bloque de mantequilla, presiónalo y colócalo en el medio de la masa
y cúbralo por los cuatro lados ahora tiene que guardar esto en el refrigerador por
30 minutos y tienes que repetir este proceso tres veces así que
esta es la primera vez después de 30 minutos, sáquelo y gírelo así,
tenga cuidado al enrollar la mantequilla no debe salir una vez que enrolle eso
en forma de rectángulo dóblelo por ambos lados y vuelva a refrigerarlo por 30 minutos
ahora hemos terminado con la segunda vez después de 30 minutos sacarlo enrollarlo doblarlo y
otra vez heladera y esta es la tercera vez mientras tanto vamos a hacer el filete de pollo para eso
necesitas pollo cebolla jengibre ajo chile en polvo cilantro cúrcuma comino en polvo garam masala y
Pimienta en polvo, ponga sal y todas las especias en el pollo, mézclelo bien y déjelo a un lado durante 10
minutos para la marinada ahora lleve el pollo a una cacerola y cúbralo y cocínelo sin
agregando agua ahora en otra sartén, agregue un poco de aceite y fría las cebollas hasta que se vuelvan de color marrón dorado
luego agregue jengibre molido y ajo chiles verdes picados saltee hasta que desaparezca el olor a crudo
ahora agregar el pollo cocido saltearlo bien y una vez que se evapore todo el agua tomar
sácala y licúala para que obtengamos un relleno muy fino ahora toma la masa comienza a rodar
para hacer hojas de hojaldre ahora si quieres puedes cortarlo y enrollar cada porcion por separado
una vez que enrolles esto en láminas, puedes guardarlo en el refrigerador durante cinco
a diez minutos para que se vuelva más firme y sea fácil de manejar
corta los bordes y haz pequeños cuadrados para hacer los puffs
ahora si quieres puedes rodar cada cuadrado muy suavemente
ahora agrega el relleno tapalo y sella los bordes con ayuda de un tenedor haz cada caja asi
una vez que termines de hacer todos los hojaldres, dale un lavado de huevo para que
mientras horneas obtendrás un color marrón dorado muy hermoso en la parte superior
Ahora hornee estas bellezas en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que
puedes ver un color marrón dorado en la parte superior y todas y cada una de las capas se están formando.
que está bellamente horneado con las capas doradas crujientes y tiene un sabor delicioso.
Intenta hacer esto en casa y compártelo con tu familia.
Pero antes de irte, no olvides votar, rebloguear y seguir a