Una receta sencilla, para consentir a nuestros seres queridos
Ingredientes:
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
una pizca de sal
5 ml de esencia de vainilla
Azúcar para rebozar
Canela en polvo
300 gr de harina de trigo
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos la mantequilla troceada en un recipiente mediano y añadimos el azúcar y la vainilla, batimos hasta que quede esponjoso, incorporamos la harina con la sal y seguimos batiendo hasta que quede una textura como de migajas,continuamos mezclando con una cuchara grande hasta obtener una masa homogénea, lisa y suave, que se despegue de las paredes del recipiente, mezclar el azúcar con la canela, echando más o menos canela al gusto, dividimos en dos porciones. Estiramos una con rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-6 mm y recortar las galletas con un cortador rectangular o redondo, distribuimos en bandejas y cubrimos con el azúcar y la canela, presionando ligeramente. Horneamos durante 10-12 minutos. retiramos, dejamos enfriar y listo.