Septiembre en una semana se va y tentado estoy de publicar todos los días aquí, donde tan benevolentes son con mis ocurrencias.
La verdad es que en público solo reconoceré la gula, aunque ante el Creador me confiese culpable de transgredir casi todos los preceptos de las tablas, además de algunos capitales e infinitos de los llamados beniales.

Chocotorta, por no mencionar el helado no en barquilla, ni en cuarto, sino hasta el medio kilo. Compartido entre dos o tres, sobre todo por compartir la culpa y que a esta edad no se disfrutan las golosinas comidas a escondidas.
Imposible o casi, decir que no a flanes y budines, quesillos y tequeños; imaginen un cheesecake de frutos rojos o fruta de la pasión que unos llaman maracuyá y otros parchita.
Lo más sanito: unas frutillas, fresones o sencillamente fresas en finas rebanadas regadas con miel nadando en un tazón de leche entera.

Osobuco con vegetales, incluidas las maravillosas olivas verdes, porque las negras no llegaron al plato, sobre una cama de linguines, todo cubierto de queso, como es preciso acolchar semejante cama.
A la vista de la foto, sueño con un plato de tallarines a la vongole que no terminé porque al chef se le olvidó sacarle la arena a las almejas y, como soñar no cuesta nada, para quitar el desagradable gusto de la mala experiencia con un chef salvaje. Unos macarrones con cantipalos y manchego queso sin medida.

Aquí algo de transición: carne al horno con vegetal aderezo en el interior y zanahorias al vapor por toda compañía en el plato.
Muy bien, si no fuera por el picolo pancito de inocente aspecto tentando al arrepentido con su cercana presencia.

Luego del pan que la transgénica agricultura pervirtió, hay que desterrar al sarten y no dejarle torturar al morrón, ni pochar a la plañida cebolla que de aquí en adelante será mejor dejar para la ensalada o todo lo más para la sopa y un té que con limón y aceite parece sopa de pescado, pero ayuda a expulsar las flemas pulmonares a los exfumadores.

Cerveza y papas fritas, inocente compañía en apariencia, vinieron con la advertencia de que abandonara el camino de las malas compañías. No la de las personas, sino la de las harinas refinadas, azúcar y los fritos.
Sin duda, es hora de darle mayor frecuencia y largura a las abandonadas caminatas que con la excusa del clima tenía casi, casi abandonadas.

Dispuesto a enmendar el camino de la buena alimentación, reducir la inflamación y, con suerte, la obesidad, recluté en mis propósitos a @dulce.crucita para que me acompañe, en especial por el camino a la mesa donde ya llevamos dos semanas que desterramos a los ingratos carbohidratos que tan mal pagan nuestro cariño.

Seguramente esta publicación tuviera más éxito en una comunidad de comidas, pero. Aquí se las dejo como mi personal cierre a la iniciativa de la salud de septiembre, mientras espero por la siguiente y sin duda primaveral convocatoria.

Feliz día.

Texto original sin intervención de IA escrito en español y acompañado con fotos propias, que a continuación comparto en inglés gracias al traductor de Google.

I confess that I have sinned.

September is slipping away in a week, and I’m tempted to post here every day—a place where people are so kind about my random musings.
Truth be told, I’ll only publicly admit to gluttony, even though I confess to the Creator that I’ve transgressed nearly all the commandments on the tablets, along with some of the deadly sins and countless so-called venial ones.

Chocotorta—not to mention ice cream; not just a cone or a quarter-kilo, but up to half a kilo. Shared between two or three people—mostly to share the guilt, since at this age, treats eaten in secret just aren't as enjoyable.
It’s nearly impossible to say no to flans and puddings, quesillos and tequeños; just imagine a mixed-berry or passion fruit cheesecake—known to some as maracuyá and to others as parchita.
The healthiest option: strawberries—whether small wild ones or large garden varieties—thinly sliced, drizzled with honey, and swimming in a bowl of whole milk.

Ossobuco with vegetables—including wonderful green olives (the black ones never made it to the plate)—served on a bed of linguine and smothered in cheese; after all, such a bed requires proper padding.
Looking at the photo, I dream of a plate of linguine alle vongole—a dish I once left unfinished because the chef forgot to purge the sand from the clams. And since dreaming costs nothing, I imagine washing away the unpleasant taste of that experience with a savage chef by having a plate of macaroni with cantipalo sausage and an unsparing amount of Manchego cheese.

Here is a transitional meal: oven-roasted meat with a vegetable filling, accompanied by steamed carrots on the side.
It would be a perfectly fine meal, were it not for that innocent-looking little bread roll, tempting the repentant soul with its proximity.

After the bread—corrupted by genetically modified agriculture—we must banish the frying pan and stop torturing bell peppers or sautéing the tear-jerking onion; from now on, it is best to save onions for salads or, at most, for soup. And then there is the tea with lemon and oil; it looks like fish soup, but it helps ex-smokers clear phlegm from their lungs.

Beer and french fries—seemingly innocent companions—came with a warning to abandon the path of "bad company." Not the company of people, but that of refined flours, sugar, and fried foods.
Without a doubt, it is time to increase the frequency and duration of the walks I had all but abandoned, using the weather as an excuse.

Determined to get my diet back on track, reduce inflammation, and—with any luck—lose weight, I enlisted @dulce.crucita to join me in this endeavor. We are especially focused on the journey to the dinner table, where for two weeks now we have banished those ungrateful carbohydrates that repay our affection so poorly.

This post would likely be more successful in a food-focused community, but here I leave it as my personal wrap-up to the September health initiative, while I await the next—undoubtedly spring-themed—call for entries.
Have a wonderful day.

Original text written in Spanish without AI intervention and accompanied by my own photos; I am sharing the English version below, courtesy of Google Translate.