味覺，到底可以記憶多久？當我戀戀於某種食物，我到底是喜歡它的味道，還是當下的情感？其實我不知道。我的三秒記憶金魚腦並不靠譜。可那敏感的味覺，食物的記憶，到底從何而來？就像我很討厭吃通心粉。我是真的討厭它的味道嗎？其實不是。它只是喚醒了我的童年回憶。因為每逢生病，媽媽總會給我吃通心粉。我不能返學，不能見同學。我錯過了默書、測驗、小息。鬱鬱的伏在餐桌前對著一碗通心粉。這是我的回憶。記錄了當時的心情。不快、失望、糾結、疲倦、乏力。所以，我喜歡西餐。
有人說，歡樂的氣氛能使一盤食物變成一個宴會。所以，我喜歡自製宴會。雖然我極愛中餐，也極愛茶室酒樓的熱鬧氛圍。然而，要是浪漫而重要的日子。例如生日、聖誕節、情人節、拍拖紀念日。我還是獨愛西餐的。沒辦法，難道你可以接受。一邊吃燒鵝，一邊情深款款的碰杯普洱茶，然後說句：「Happy Anniversary～」嗎？
L'ATELIER de Joël Robuchon，位於中環的心臟地帶「置地廣場」。是我最愛的西餐廳之一。講真，星級餐廳我不是沒吃過。但真正能夠讓我心甘情願豎起大拇指，覺得「值得專誠造訪」。吃完每一道菜，都會笑瞇瞇的說：「很好味！很好吃！」侍應問：「食物滿意嗎？」我會說：「很好！」而沒有但是。就只有Robuchon。不愧連續九年榮獲米芝蓮三星評級。
餐廳分為兩部分。甫進餐廳，你會經過L’Atelier的開放式廚房。午飯時間，U形的吧檯總會坐滿附近返工的俊男美女。一邊享用美食，一邊欣賞廚師們用心烹調的每個細節。但個人覺得，在這個兩腳離地的吧檯吃法國菜簡直大剎風景。所以，我總會心無雜念的直行轉右。
Le Jardin的座位不多。長期客滿，必須兩三個月前預訂。我通常會揀窗邊位置。外面是綠色佈置的露天茶座，裡面是紅黑裝潢的時尚餐廳。兩個黑西裝的男侍應，微笑奉上第一道儼如藝術品的前菜，端上濃湯，然後是擺盤精緻的美味主菜。吃畢，妳從手袋裏掏出半張櫻花香紙巾往唇上一抹，塗個珊瑚色的唇彩。西裝男侍又來了，叫妳和另一半在寫有「Happy Anniversary」的法國甜品前擺個溫馨甫士。男侍會為你們拍攝一張即影即有的相片。3 - 2 - 1，咔嚓，這個甜滋滋的回憶，就永遠屬於妳的了。
話說回來。我喜歡西餐，跟以上的一切，可能完全無關。我之所以喜歡西餐，可能緣自第一次吃牛排的一點回憶。那天媽媽有飲宴，家裡只有我和爸爸相依為命。見我無無聊聊，爸爸說：「不如去吃牛排嘍～」我說：「好呀，我這麼大個女都沒吃過牛排呢～」我記得我當時穿得很街童，爸爸當然是西裝一度。他喜歡穿西裝嘛。適逢是爸爸的生日月，可享信用咭的推廣優惠。就這樣，我們兩父女便走進了那間五星酒店的高級扒房。
因為沒有預訂，沒有窗邊座位。可靠牆的沙發位置還是相當舒適。歐式古典設計的西餐廳裡，牆上是暗幽幽的水晶壁燈。只見一桌子洋人家庭，背向我的金髮少女一身黑色天鵝絨晚禮服。而我呢，簡直是下樓去7-11的街坊裝。但我沒有羞恥之心。即使沒吃過精緻餐飲，所知道的西餐亦只有金寶忌廉湯。可嚐了一口龍蝦湯，我就在那裡斟酌的道：「太濃了！」爸爸聽了便說：「給我啦，你另叫一個。」再來的海鮮湯，我舀了兩匙羹，又說：「太淡了！」如此一來，沒吃主菜，爸爸就吃了兩碗足料濃湯。簡直孝感動天。
直到今天，我依然偏愛很有情調的西餐廳。我當然不會穿天鵝絨晚禮服啦，也不是便利店式的街坊裝。大多是little black dress吧。也不知是情意結還是什麼了。我還是極愛龍蝦湯和海鮮湯。如果「美食」這個詞彙從此消失，全世界的字典都找不著。我想，我會用「幸福」來作為代名詞。因為，這是我的回憶。美食給我的感覺。
餐廳位於置地廣場四樓，使用專用升降機可以方便直達
L’Atelier的開放式廚房
直行轉右的Le Jardin
還是微熱的新鮮出爐麵包，很香很好味（最愛牛角包🥐）
先來兩個清爽的開胃小點，so refreshing^^
然後是前菜，極富藝術感的擺盤（可惜我看不懂）
該前菜靈感據說來自後花園，所以有籬笆、泥土和野菜（全部可以食用）中間是蟹肉和碎蛋，真心覺得很好味，而且創意滿分。
一個個小蘑菇的擺盤也太可愛了
我的最愛 - 龍蝦湯♥️♥️
第二最愛 - 蘑菇湯♥️
不是太愛 - 清雞湯💔
私心推介龍蝦天使麵。龍蝦好鮮味，天使麵很al dente，龍蝦汁濃淡適中.....整體好味得無話可說♥️♥️♥️
同香港乳鴿同一命運的法國乳鴿
很有隊型的小羊架
其實我不吃牛肉的。但牛排例外😝（配搭的薯蓉，據說是不能超越的招牌菜，確是很滑的，但是否不能超越則見仁見智～）
吃魚子醬的小匙羹好漂亮
Risotto適合無飯不歡的飯桶（就是我啦）
好了，終於等到我最愛的甜品時間啦
這個碟很酷😂
就讓美味甜點為《中環食記》畫上完美句號。謝謝各位支持。
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