昨天談到雙髀飯。我當然不會吃那麼「麻甩」，又缺乏詩意的高脂食物啦。但鏞記燒鵝呢？唔...我覺得做人又不要太偏激。間中吃吃沒關係。不然，就像我那可憐的舊同事啦。
威哥平時雖然日理萬機，一日三餐卻被嚴密監控。當然是老婆大人。據說，早餐是糊狀的八穀蕎麥健康餐。清水煮開，儼如苦行。午餐好一點。可以自己在外邊買，兼有兩個選擇：雜菜沙律或鮮果沙律。正所謂上有政策下有對策。威哥每個禮拜總有兩天偷偷放飛。每次見他跳脫地拎著鏞記外賣回來，大家總會心領神會的道：「又吃雙髀飯呀？」「是呀。」「給你老婆知道就死定了。」威哥聽了，總是尷尬笑笑，就又繼續品嚐那隻肥美油雞髀。作為義氣仔女，我們當然守口如瓶。也不能怪他的。因為我自問也是鏞記外賣的常客。以外賣價錢，吃到鏞記燒鵝，不是很划算嗎？
鏞記1942年開業，坐落於中環核心地段威靈頓街。與陸羽只有一街之隔。憑藉祖傳秘製炭燒燒味和正宗廣東粵菜廣受歡迎，獲獎無數。曾榮獲世界十五大最佳食府的殊榮。鏞記燒鵝遠近馳名，就連泰國公主也慕名而來。一直以來，鏞記都是香港的富豪飯堂，也是中環金融人的聯誼宴客地點。不少叱咤股壇的莊家和大經紀，都是這裡的老主顧。可作為一個務實而貧窮的打工仔呢，我們當然只能光顧旁邊的輕膳外賣部。鏞記的始創人，是經營大排檔起家的。所以，即便貴為高級食府，也無忘初心。貫徹豐儉由人的香港精神。提供午市輕膳碟頭飯，讓普羅大眾也能品味享譽國際的鏞記燒鵝。這一點我非常欣賞，應該大力支持（藉口）
事實是，早於1850年代，威靈頓街已經開始有不少茶居酒樓開業。王韜著《漫遊隨錄圖記．香海羈蹤》，就記載了當時的茶樓酒肆夜夜笙歌的情形：
熱鬧場中，一席之費多至數十金，燈火連宵，笙歌徹夜，繁華幾過於珠江。
丁卯冬。書來招余，遂行。香海諸君餞余於杏花酒樓，排日為歡。
港民取給水泉，清洌可飲。雞豚頗賤，而味遜江浙。魚產鹹水者多腥，生魚多販自廣州，閱時稍久則味變。
香港是其中一個最早有電力供應的亞洲城市。1890年12月電燈公司成立，首批電街燈在中環德輔道中首度亮起。可文中描述的1867年，依然是明文規定華人必須遵守「夜燈夜照」的年代。夜行必須攜帶燃點著的燈籠。由此可見，在如此限制下的威靈頓街，依然「燈火連宵，笙歌徹夜」。可見任何年代，我們對吃喝玩樂的追求始終如一。當時的女性，是不能隨便外出用膳的。在茶樓酒家進食，彷彿是傷風敗俗的事。直至1910年代初，女士們才能名正言順的飲茶。回望歷史，我發覺我們現在好幸福。至少想吃就吃，夜蒲又不用攜燈籠。看來，還是暫時擱置我的穿越旅遊計劃啦哈哈。
相關鏈接
中環食記(4/5)｜Shake Shack，無敵維港餡料的漢堡包
中環食記(2/5)｜麥奀記，傳承雲吞麵的獨特情懷
中環食記(1/5)｜陸羽茶室，感味昔日的星期美點