বাসায় তৈরি গরুর মাংসের ভুনা রেসিপি
আজকে আমি আমার এই পোস্টের মাধ্যমে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো মজাদার গরুর মাংসের রেসিপি। আমি প্রতিটি ধাপে ধাপে রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার এই গরুর মাংসের রেসিপি ভালো লাগবে।
গরুর মাংস কেটে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। আমি এখানে তিন কেজি মাংস নিয়েছি আপনারা আপনাদের ইচ্ছে মত মাংস নিতে পারেন।
এক কাপ পরিমান পেঁয়াজ কুচি নিয়েছি।
এখানে নিয়েছি ৩ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো ,মরিচের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ , ৩ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়া , ১০/১৫ টা কাঁচা মরিচ , লবন পরিমাণ মত , জিরা গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ ও সয়াসস ৩ টেবিল চামচ।
এখানে নিয়েছি দারুচিনি ৫ টুকরো , এলাচ ৭/৮ টা , লবঙ্গ ৭/৮ টা।
আদা বাটা নিবো ৪ টেবিল চামচ ও রসুন বাটা নিবো ৪ টেবিল চামচ।
রান্নার জন্য পরিমাণ মত তেল এক কাপ।
৪ টা আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।
তেজপাতা নিয়েছি ৫ টা।
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে এক মিনিটের মত নাড়তে হবে।
এবার এতে দারচিনি , এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে মিনিট চারেক নাড়তে হবে বাদামি হওয়া পর্যন্ত।
তারপর এতে একে একে আদা বাটা , রসুন বাটা , গুঁড়ো মসলা গুলো , তেজপাতা , সয়াসস , কাঁচা মরিচ সব উপকরণ দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে দিতে হবে এক মিনিটের মত।
এরপর এতে গরুর মাংস দিয়ে দিতে হবে আর ভালো মত মসলা গুলোর সাথে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ঢেকে রেখে কিছুক্ষন পর পর নেড়ে দিতে হবে।
ভালো মত কষিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে আর কয়েক মিনিট পর পর নেড়ে দিতে হবে।
পরিমাণ মতো পানি শুকিয়ে গেলে ভালো মতো সিদ্ধ শেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করতে পারেন।
আমার এই পোস্টের মাধ্যমে আপনি খুব সহজেই বাসায় মজাদার গরুর মাংস রেসিপি তৈরী করতে পারেন। আমার সম্পূর্ণ রেসিপি দেখার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
