台南真的是有蠻多特色酒吧，這次去的都是白天就可以開喝系列，而在這家喝到了特殊風味調酒，居然是剝皮辣椒雞湯？
Hērá 調酒
上一次寫了這家的咖啡跟甜點〔看這篇〕這次來寫調酒，這家的調酒其實比較大多比較偏甜，我覺應該是比較適合年輕女性不過我們這幾隻是酒鬼呀！於是在兩杯酒感比較重的讓E跟C點了之後，我決定往特別的方向進攻。
鳳梨剝皮辣椒雞湯調酒
於是第一杯我就選了店裡四個特色調酒之一的剝皮辣椒雞湯口味，調酒師一開始還怕我不能接受，因為他說這杯口味是有比較特別，所以還先給我一小口試試，喝了之後我覺得還ok，就真的蠻剝皮辣椒雞湯的XD。
於是整杯上桌之後，介紹上面的那皮是炸雞皮…欸？還配炸雞皮！！？我一眼看到還以為是豆皮，不過老實說不管是炸豆皮跟炸雞皮放在調酒上好像都還蠻特別的就是了。
總之這杯喝起來真的蠻特別的，一入口就覺得是杯冷湯，鹹鹹甜甜的然後辣味會隨之出現，後韻才會有點酒感，不過跟一般冷湯不同的是，不會有冷掉後的油膩感，只有鮮甜的味道，總之是非常特別的味道，讓人印象很深刻。
酒單上有介紹每杯酒的特色，依照自己的喜好選擇
鳳梨剝皮辣椒雞湯 / 巧克力 / 蘭姆酒 / 番茄 / 雪莉酒
風味：多層次、微辣、鮮味
藍乳酪墨西哥辣椒風味調酒
這一杯我也覺得很特別，是藍乳酪墨西哥辣椒風味的，欸！沒錯，我點的兩杯都有辣這個關鍵字，這杯入口偏香甜然後椒味也是中後段出現，第一口我喝了酒加一小口橄欖然後就覺得那個味道很熟悉，欸？我居然想到了爆米花，真的是蠻有趣的，然後之後的墨西哥辣椒香氣蠻明顯的，整體喝起來非常有層次，然後橄欖居然可以續XD。
然後我說像爆米花，C說喝起來她想到電影院的奶油小鬆餅，欸？所以這杯酒很適合在電影院賣嗎？XD
後來再續的橄欖，這個小杯子好可愛。
龍舌蘭 / 藍乳酪 / 橄欖 / 墨西哥辣椒 / 椰子 / 酸葡萄汁 / 雪莉酒 / 香艾酒
風味：起司風味、微辣、葡萄酒感。
煙燻豬肉乾風味調酒？
最後還請我們喝了shot，是我們沒點到的酒，其中一個也是蠻特別的，居然…是煙燻豬肉乾風味？不知道是怎麼組合出煙燻豬肉乾風味的，真的有趣，入口也是偏甜，中間會有芝麻香味出現，後面煙燻味冒出來的時候甜味會被蓋過，加上煙燻味之後就真的是蜜汁豬肉乾的味道呀！
煙燻味是來自這一瓶酒。
蘭姆酒 / 梅茲卡爾 / 鳳梨 / 椰子 / 香草 / 芝麻
風味：偏甜、煙燻、鮮味
以上三款都是我在這家喝到覺得很有趣的調酒，本來想把全部的酒都寫在同一篇，結果發現當天幾隻好像…喝的有點多味、又都點不一樣的所以還是分兩次吧！
蘭姆酒
有時也會寫成萊姆酒，所以可能會誤會與檸檬有關，其實蘭姆酒是甘蔗的副產品，大多的蘭姆酒是以糖蜜進行生產〔製造蔗糖產生的副產品〕，目前古巴及海地是世界上最大的蘭姆酒產地。
雪莉酒
雪莉酒原產地是西班牙，屬於加烈葡萄酒，它的特殊風味來自在釀酒的過程中會加入烈酒，通常是加葡萄蒸餾白蘭地，傳言英國女王伊莉莎一世就非常熱愛雪莉酒，Palomino Fino是釀造雪莉酒的主要葡萄品種，特色是低酸低糖，所以這種雪莉酒比較不甜，查了一下雪莉酒也是一種蠻複雜的酒，有機會的時候再來好好研究一下。
龍舌蘭酒
龍舌蘭酒就是泛指由龍舌蘭植物製成的酒，龍舌蘭是墨西哥原生的植物，所以龍舌蘭酒的主要產地也是墨西哥，查了一下照片龍舌蘭原來是多肉植物，長相像是蘆薈不過應該是比較巨型，另外龍舌蘭酒也是調酒最常用到的六大基酒之一，經典調酒就是瑪格麗特，龍舌蘭酒基本有四個分類：Blanco〔未陳釀或陳釀不超過一個月，顏色多為透明〕、Joven abocado〔年輕順口的龍舌蘭，顏色呈現金黃色，會加入焦糖或少量陳釀龍舌蘭酒〕、Reposado〔至少放置2個月到1年陳釀，顏色呈現淡金色〕、Anejo〔陳釀超過一年以上的龍舌蘭酒〕。
梅茲卡爾酒
是以龍舌蘭植物蒸餾出來的烈酒，所以也是龍舌蘭酒的一種，源自墨西哥，酒精濃度大多在40~50%之間，特殊風味就是帶有煙燻味，傳統的梅茲卡爾酒只需要龍舌蘭及水兩種原料，這款酒是近十年才在美國流行起來的。
香艾酒
也叫苦艾酒，18世紀末19世紀初才在義大利和法國出現，一開始是藥用祭酒，後來才成為雞尾酒的成份酒，是使用各種乾料製成的加強葡萄酒。