- 其实这个中秋 都没有准备做月饼🥮的，高热量的还是少吃，好像去年也没有做，前年自制的黑糖糖浆都还在那里睡觉，就当年做月饼时用了那一次，时隔两年了，前两天看了一下黑糖糖浆的状态，竟然没有变化，和刚做出来时一样！有点惊到我了，这么久都没长霉没坏😄但是我还是有点担心它的安全问题，所以就算做广式饼皮 应该也不会拿出来用了，之前听说自制的糖浆放的越久越好用，但是也太久了哈～
没有做新鲜的糖浆，也来不及买 也不想买，也没有花生油，虽然碱水可以自制，算了算了，不做广式饼皮了，反正大家更喜欢苏式饼皮的口感，做苏式五仁好了。今年还没有做我最爱的麻薯蛋黄酥呢，因为咸鸭蛋还没腌制好，等过了节大概可以安排上了，最近阴雨天，会缩短腌制的时间。
现在做糕点 尤其又要做馅料，又要做皮的糕点 我都习惯两天完成😂不想站半天搞到太累。所以昨天我就把五仁馅安排上了，就买了一个葵花籽仁，核桃、花生、黑白芝麻、葡萄干都是家里有的，凑够五样了哈哈哈～南瓜籽仁都懒得买了，馅料放了双倍的葵花籽仁。坚果烤的烤，炒的炒，很快就搞定了！
今天做好饼皮 包就快多了，自己做可以控糖用量，油也减了一点，尽管这样我还是建议少吃月饼。