牛肉真得不太买，因为自我感觉自己烧的牛肉吃起来很老，但这次还挺嫩的，可能是牛肉的部位不同吧！ 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、白芝麻、生姜、胡椒粉、盐、料酒、蔬菜鲜、油。 1）把土豆和胡萝卜削皮切丁，牛肉切丁，生姜切片。 2）煎过倒油，少一点就行，把三种食材一起放入煎，煎到肉变颜色后放入料酒继续煎，放几片姜片一起煎。 3）到看上去差不多熟了放入胡椒粉、盐、蔬菜鲜炒拌。 4）最后撒上白芝麻装盘。

小宝感冒还没完全好，所以家里的韭菜水饺是不敢给他吃的，怕韭菜火气大。 冰箱里有一包现成的玉米青豆胡萝卜丁还有一块半斤的肉，叫孩他爸磨了下肉末，我么临时跑去菜场买了5块钱水饺皮，晚餐就吃水饺了。 准备食材：玉米、青豆、胡萝卜、鸭蛋、盐、蔬菜鲜、生抽、水饺皮。 1）把胡萝卜切丁，肉磨泥。 2）准备个大碗，把玉米、青豆、胡萝卜丁、肉泥、盐、蔬菜鲜、少许生抽都倒入大碗里。再磕入一个鸭蛋。

好像很久没卤荷包蛋吃了，今天没啥菜，就卤了十个，好久没吃了味道挺不错！ 以前说过老家养了鸡鸭，半个来月回家一趟总会拿百来个蛋回来，没菜的时候就可以派上用场，白壳蛋也是不断的备在餐桌上。 准备食材：鸡蛋、生抽、老抽、糖、油。 1）起锅倒油，把蛋分别磕煎锅里煎，油不够的时候添一点，直到把蛋都煎好为止。 2）煎好的蛋放锅里，放入生抽、老抽少许、糖一点，清水放一些，煮开后轻轻翻动，使每个荷包蛋都煮到汤汁。

感冒第二天，也是转折点，早上还一直咳嗽，等中饭后就不怎么咳了，但咳了一天喉咙有点哑了，说话变得有磁性咯！ 继续已开胃，能吃得进为目的，所以烧了一个放了番茄和榨菜的汤。 准备食材：番茄、腐竹、榨菜、鸭蛋、盐、蔬菜鲜、葱碎、油。 1）腐竹提前浸泡开切段，番茄洗净切小块，蛋磕碗里打散。 2）起锅倒一点点油，先把番茄放入煸炒到番茄汁出来。 3）倒入清水，放入腐竹段、榨菜烧开，再放入适量盐和蔬菜鲜调味。

小宝感冒生病没胃口，很多食物都要忌口，给他炒个面，吃饱就好了！（按理说蛋类也不能吃的，但想想还有什么可以吃能，也不能忌太死） 准备食材：面条、鸭蛋、包菜叶、胡萝卜、生抽、老抽、油。 1）烧一些水，先把面焯到软熟捞出过清水沥干。 2）蛋打碗里打散，包菜叶和胡萝卜洗净切细丝。 3）起锅倒油，炒菜的量，先把蛋液倒入炒熟装出，再把胡萝卜丝放入炒，炒一会后把包菜叶丝放入炒。

上次烧了鸡翅根烧萝卜，这次烧芋艿，芋艿一直来都是大宝喜欢的食物，难为吃芋艿比较闭气，吃后喜欢排气，所以大宝也不敢多吃🤭 🤭 ！ 准备食材：鸡翅根、芋艿、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。 1）把毛芋艿外表洗干净，先用高压锅压8分钟后取出过凉水剥皮。（这样手就不会痒了） 2）鸡翅根洗净煮水焯一下过凉水洗净浮沫。

多宝鱼真是谣言缠身的一种海鱼，说它含有一种致癌成份，使得人们对它敬而远之！其实这些谣言早就被解释过了，但还是有人不知。 它其实是一种含很多营养的海鱼，吃它肯定有好吃的啦！ 准备食材：多宝鱼、生姜、料酒、生抽、葱。 1）把多宝鱼去内脏，鱼鳞好像是没有的哦！ 2）放入盘子，淋上料酒，放好生姜片。 3）锅中放水烧开，放入蒸架，把装鱼的盘子放蒸架上，盖上盖子蒸5分钟。（鱼薄蒸时间段一点）

买了一斤纯尾巴的，没有带头，实打实的。 小龙虾头基本没肉，而且还脏，为了好处理有时候甚至直接去头拔虾线，这样剩下来的真得只有五分之一的量了。 准备食材：小龙虾尾、青椒、生姜、大蒜头、红辣酱、料酒、生抽、胡椒粉、蔬菜鲜、油。 1）把小龙虾尾洗净，生姜切片、大蒜头拍碎，青椒切小块。 2）起锅倒油，炒菜的量多一点，先把姜蒜放入爆炒，再把青椒和虾尾倒入爆炒。

好久没做煎饼了，包水饺多了一点韭菜肉馅，就加上一些别的料，舀上两勺面粉拌拌煎煎就搞定啦！ 准备食材：韭菜肉馅料、莴笋丝、胡萝卜丝、2鸭蛋、面粉、盐、蔬菜鲜、油。 1）找个大碗，把韭菜肉馅料、莴笋丝、胡萝卜丝、2鸭蛋、面粉、盐、蔬菜鲜全部放入，一边一点点加清水一边搅拌，拌成图片状糊样。 2）平底锅放一点点油，抹匀，把料放入煎，定型一面煎另一面，反复翻面移锅，让煎饼所以位置都受热。

这是我们这里的叫法，不知亲你们那边有吗？ 由于寒食节与清明节合二为一的关系，浙江一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。也恰恰在这个季节，马兰头都从地里冒出来。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。 准备食材：马兰头、豆腐干、嫩笋尖、盐、蔬菜鲜、麻油、油。 1）把马兰头洗净，烧一锅水，水开后把马兰头过滚水捞出放入清水中稍漂洗，挤干水份，横竖把它切细碎。

萝卜好久没吃了，大宝说这样烧很好吃，特别是萝卜，我想他夹小鸡腿还是比较多的！🤭 这个煮法也是很简单的也很入味，之前还怕萝卜一起煮不好吃。（原来都是拿萝卜烧排骨的） 准备食材：鸡翅根、萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。 1）把食材洗净，煮一点水把鸡翅根焯一下，萝卜削皮切大一点的滚刀块。生姜切片。 2）把鸡翅根、萝卜块、生姜片、生抽、老抽少许、料酒少许都一并放入高压锅，水量不够就放清水。

真得好久没吃牛蛙了，是被说有寄生虫以来一直没吃它了，我想炒熟一点应该就没事了！🤭 记得十来岁时老爸从菜场买青蛙回来烧，被我“教训”了一顿后，就没再吃青蛙了，有吃也就吃点牛蛙，牛蛙的个头可比青蛙大多了哦！ 准备食材：牛蛙、青椒、胡萝卜、生姜、料酒、盐、蔬菜鲜、油。 1）牛蛙洗净（菜场买搞干净的就行），去掉脊椎两边的白筋，把它切块。 2）生姜切丝，青椒拍扁切斜刀，胡萝卜切片。

买了超便宜的金针菇，加配料2元都不到就能吃上好大一盘拌菜，想想种菇菜农在靠什么吃的，还怎么赚钱？ 准备食材：金针菇两包、笋一根、米醋、生抽、盐、蔬菜鲜、糖、麻油、葱碎。（喜辣的可以按个人口味拌上辣味） 1）金针菇切段掉根部，再把它一缕一缕的分开，也不用分得很细，笋洗净切片。 2）烧一锅水，开后先把笋片放入焯，再把金针菇放入一起焯，焯至金针菇弯软了就用漏勺把食材捞到大盘子里。

用来炸得黄鱼不能选择大的那种，怕里面还没熟外面就焦了，一般炸得脆一点更好吃。 现在的小黄鱼可实惠了，一斤十条左右的一般只要5元钱都不到。 准备食材：小黄鱼、生姜、料酒、胡椒粉、盐、面粉、油、葱。 1）小黄鱼去鳃拔内脏（去鳃的时候一般能把内脏一起拔出来），生姜切丝，葱切碎。 2）准备一个大碗，把洗净的黄鱼放入，放入姜丝，倒入料酒，一些胡椒粉，少许盐腌制10分钟。 3）时间到后放入面粉放少许水拌匀。

春雷轰隆隆，自家的笋也差不多要钻出来了，但这种自然生长的一般最多只能吃十几天，后期就不好吃了。 准备食材：春笋、咸肉、料酒、盐、蔬菜鲜、葱。 1）把春笋剥壳切滚刀块，咸肉洗净切厚一点的片。 2）烧水把咸肉焯一下，这样更干净。 3）笋先放到大碗里，撒上一层薄盐（咸肉够咸就不用撒盐了），把焯好的咸肉码好，淋上一些料酒，撒上少许蔬菜鲜。 4）上高压锅压10分钟关火，开盖后撒上葱碎再焖一分钟即可。

这梭子蟹小得可怜，好在肉还算饱满，就不用心吃了，把蟹身一口咬下在嘴里乱咬一通，把壳吐掉就算完成了。哦！还有小蟹脚就不要了，蟹大脚咬咬也不错的！ 这买来的梭子蟹是去盖去尾去鳃的，拿到手就几乎不用处理，直接洗净就可以烧了的。 准备食材：梭子蟹、洋葱、生姜、料酒、生抽、盐、糖、油。 1）把梭子蟹处理好洗净，洋葱切片，生姜切片，葱切碎。 2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，先把生姜放入爆香，再把蟹倒入翻炒。

称其不浪费是因为这红红的汤汁是卤鸡爪的汤汁，鸡爪吃完剩下的，倒掉实在可惜，就利用起来了。 准备食材：剩汤汁（任何红烧的汤汁都能再用）、蛋、盐、葱。 1）把汤汁稍微加热，不要凝固的（鸡爪、猪脚之类的汤等冷却了肯定会结冻。） 2）把蛋磕入，觉得汤汁不咸的话就撒上少许盐花。 3）锅中放水，隔水蒸10分钟即可关火，撒上葱碎再焖一分钟。 吃的时候很轻易地就把蛋给分开了，因为磕蛋下去时，蛋清都是各管各的，所以嘛边界很清楚的啦！

酱香肉是用豆瓣酱炒制的；荷叶饼是买现成的，它比馒头硬一点，比面饼软一点，介于两者之间。把酱香肉夹在荷叶饼中，美味无比啊！ 准备食材：猪肉、洋葱、胡萝卜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、葱、荷叶饼、油。 1）把猪肉切丝，洋葱和胡萝卜洗净切丝，葱切段。 2）此时，用一个蒸锅把荷叶饼隔水蒸上。 3）起锅倒油 ，炒菜的量，把胡萝卜丝和肉丝一并放入翻炒，再把洋葱放入炒。 4）放入料酒、生抽、豆瓣酱、少许老抽、糖，翻炒匀。

蛋现在是我们的主菜，几乎每天都要吃它，白煮蛋、炒蛋、卤蛋等等。是不是因为春天的原因，这段时间鸡鸭生蛋很准时，每天都会生，不像冬天那时候隔三差五会停一下。 今天来分享一个煎蛋，辅料放得有点多，要多加鸡蛋进去，不然煎不好。 准备食材：鸡蛋、金针菇、洋葱、盐、蔬菜鲜、葱、油。 1）把蔬菜洗净，金针菇切段掰开，洋葱切丝掰开。 2）拿个大碗，把食材全部放入，放入盐和蔬菜鲜，磕入蛋，蛋的量由辅料决定，拌入葱碎。

荔枝肉是孩他爸老家的一道特色传统名菜，属于闽菜系；但我煮的有所不同，正宗的荔枝肉有加入荸荠还把肉块切花刀，炸过后的纹路有点像荔枝皮的纹路，所以成名。而我炸的充其量只能是有味道的炸肉块而已，但味道真得不错！可以一试哟！ 准备食材：瘦肉块、蒜头、料酒、盐、蔬菜鲜、蛋、生粉、面粉、油、葱。 1）把肉切葡萄大小的块，切入蒜末，放入料酒、盐、蔬菜鲜、蛋，抓匀腌制15分钟。 2）时间到后放入生粉和面粉比例1/4拌匀。