【私家厨房】~炸豆腐

老家这边还有一个必炸之物就是炸豆腐。老底子的时候，豆腐都是在年前用黄豆磨了自己家做的，然后拿来炸，现在都是买买的豆腐。老家这边的豆腐相当于我原来煮的老豆腐。

婆婆把豆腐切成好几种形状，有三角形、长条形、丁形、片形。我是没归类，一股脑都放油锅里炸。等炸好后冷却了都软瘪瘪的，也不管它什么形状了。

老底子都是比较穷的，过年时会准备一点食物。这个炸豆腐可以蘸酱油配粥，也可以烧菜时抓一点放进去一起煮，很方便有实惠。