Chickpea flour
Hola hola mis cocineros creativos, para hoy tenemos algo sencillo, pero se que a muchos les agradará la idea 😊
Algunos de mis lectores me han preguntado, que opciones tenemos para reemplazar las harinas de trigo en sus dietas 🤔
Por eso hoy les voy a enseñar como elaborar una harina 100% libre de gluten, con la que podrás elaborar desde panes hasta hasta tortillas
El ingrediente base es fácil de conseguir en todas partes del mundo, solo requerimos un poco de tiempo y muchas ganas de comer sano y delicioso.
Si eres de los que huyen del gluten, esta receta de hoy es para ti 😉, solo debes seguir estos sencillos pasos y obtendrás una harina alta en proteínas y cero gluten
¿Te animas? entonces pongámonos manos a la obra!
Hello hello my creative cooks, for today we have something simple, but I know many will like the idea 😊.
Some of my readers have asked me, what options do we have to replace wheat flours in their diets 🤔
That's why today I'm going to show you how to make a 100% gluten-free flour, with which you can make everything from breads to tortillas.
The base ingredient is easy to get everywhere in the world, we just need a little time and a lot of desire to eat healthy and delicious.
If you are one of those who shun gluten, this recipe today is for you 😉, just follow these simple steps and you will get a flour high in protein and zero gluten.
Are you up for it? then let's get to work!
Para la harina:
Utensilio necesarios:
For the flour:
Utensil needed:
Lo primero que haremos es poner en remojo los garbanzos todo un día para hidratarlos bien, lo colocamos en una olla cubiertos con agua, así de simple 😊
The first thing we will do is soak the chickpeas for a whole day to hydrate them well, we place them in a pot covered with water, as simple as that 😊.
Al día siguiente los sacamos del agua y le quitamos la piel que los recubre, la cual saldrá muy fácilmente y los cocinamos en agua limpia hasta que estén al DENTE
The next day we take them out of the water and remove the skin that covers them, which will come off very easily, and cook them in clean water until they are DENTE.
Al estar cocidos los colocamos en una bandeja y los llevamos al horno a unos 100° grados Celsius aprox y dejamos secar hasta que comienzan cambiar su color, (el tiempo dependerá de tu horno)
When they are cooked, place them on a tray and take them to the oven at approximately 100° Celsius and let them dry until they begin to change their color, (the time will depend on your oven).
Luego de secarlos en el horno los dejaremos enfriar bien para pasar al proceso final, donde quedara lista la harina para usarla en tus recetas preferidas
After drying them in the oven, we will let them cool well to move on to the final process, where the flour will be ready to use in your favorite recipes.
Ya fríos los colocamos por partes en un molinillo y molemos hasta obtener la harina de garbanzo, la textura es tan fina como cualquier harina comercial, solo que esta es totalmente natural y sin gluten 😊
Once cooled, we place them in a grinder and grind them until we obtain chickpea flour, the texture is as fine as any commercial flour, only this one is totally natural and gluten-free 😊.
Look at this wonder 😍
Si la quieres más fina solo debes pasarla una vez más por tu molino y listo! así de fácil tenemos nuestra harina libre de gluten para nuestras recetas keto 😊
If you want it finer, just pass it once more through your mill and that's it! It's as easy as that to have our gluten-free flour for our keto recipes 😊.
Chickpea flour with the magic of our cuisine
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
