Cocinando sin gluten
gluten-free cooking
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis queridos foodie hoy vamos a cocinar sin gluten, así que esta edición es dedicada con cariño para todos los que me han pedido algo especial para sus dietas
Prepararemos un delicioso pollo al horno con unos muffins de vegetales y queso para acompañar esta ricura de hoy 😊
Puedes prepararlo como un almuerzo con dos contornos o simplemente con uno solo como te lo presento en el paso a paso
La receta esta basada en pura proteína sin harinas o almidones , el equilibrio lo lograremos con los ingredientes mágicos de la naturaleza 🍅✨
Sazón con amor de mi cocina para todos , en solo unos pasos estaremos disfrutando de la mejor comida , así que comencemos y pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my dear foodie today we are going to cook gluten free, so this edition is dedicated with love to all of you who have asked me for something special for your diets.
We will prepare a delicious baked chicken with some veggie and cheese muffins to go with this yumminess today 😊.
You can prepare it as a lunch with two contours or simply with just one as I present you in the step by step.
The recipe is based on pure protein without flours or starches , the balance we will achieve with the magic ingredients of nature 🍅✨
Season with love from my kitchen for everyone , in just a few steps we will be enjoying the best food , so let's get started and get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Plato principal (3 personas):
- 6 piezas de pollo (muslos)
- sal fina (al gusto)
- pimienta negra
- orégano
- salsa de soya
- aceite (el necesario)
- mostaza (dos cucharadas)
- ajo en polvo o natural (opcional)
- pimentón en polvo (opcional)
Acompañante (muffins para 3 personas):
- 4 huevos talla (M)
- 30 gramos de pimentón rojo
- 30 gramos de cebolla blanca
- 30 a 40 gramos de tomate
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 40 a 50 gramos de queso mozzarella
- aceite una cucharada
Main course (3 persons):
- 6 pieces of chicken (thighs)
- fine salt (to taste)
- black pepper
- oregano
- soy sauce
- oil (as needed)
- mustard (two tablespoons)
- garlic powder or natural garlic (optional)
- paprika powder (optional)
Accompaniment (muffins for 3 persons):
- 4 eggs size (M)
- 30 grams of red bell pepper
- 30 grams of white onion
- 30 to 40 grams of tomato
- 1/2 teaspoon fine salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 40 to 50 grams of mozzarella cheese
- oil one tablespoon
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Fácil y sencillo seleccionamos unos muslos por ser una de las partes con más gusto por la textura de la carne y la piel que aporta la grasa natural
Easy and simple, we selected some thighs because it is one of the parts with more taste for the texture of the meat and the skin that provides the natural fat.
Luego comenzamos por salpimentar y sazonar con el ajo y el pimentón en polvo pieza por pieza y las colocamos sobre un poco de aceite en el pyrex
Then we start by seasoning and seasoning with garlic and paprika powder piece by piece and place them on a little oil in the pyrex.
Después añadimos un poco de orégano , la salsa de soya y la mostaza cubriendo totalmente cada pieza, para dejarla marinar y que absorba los condimentos
Then add a little oregano, soy sauce and mustard, covering each piece completely, to let it marinate and absorb the condiments.
Mientras pre calentamos el horno vamos a picar la cebolla, el tomate y el pimentón para elaborar nuestros muffins sin gluten, serán 100% proteína y vegetales
While we preheat the oven, we will chop the onion, tomato and paprika to prepare our gluten-free muffins, they will be 100% protein and vegetables.
Luego en un recipiente colocamos los huevos con la sal , la pimienta, el orégano y batimos para agregar el resto de los ingredientes que picamos anteriormente
Luego en un recipiente colocamos los huevos con la sal , la pimienta, el orégano y batimos para agregar el resto de los ingredientes que picamos anteriormente
Vertemos la mezcla en el molde bien engrasado y agregamos el queso mozzarella cortado en cubitos y llevamos al horno a 220° grados celsius por unos 15 minutos hasta que suban y se vean dorar , en ese punto los sacamos y se desmolda (reservamos)
Pour the mixture into the well greased mold and add the mozzarella cheese cut into cubes and bake in the oven at 220° Celsius degrees for about 15 minutes until they rise and are golden brown, at that point we remove them and unmold (reserve).
Listos los muffins regresamos al pollo que habíamos quedado en el paso del marinado con la mostaza. Lo llevamos al horno por unos 50 a 60 minutos a 250° grados
Once the muffins are ready, we return to the chicken that we had left in the marinating step with the mustard. We take it to the oven for about 50 to 60 minutes at 250° degrees.
Lo siguiente es emplatar colocando dos muffins por plato y el pollo por supuesto 😊 , les cuento que los aromas son fabulosos
The next step is to plate two muffins per plate and the chicken of course 😊 , the aromas are fabulous.
Mira esta delicia, horneado perfecto 😍
Check out this delicious, perfect baked goodness 😍
Puedes agregar una ensalada de chayotas como contorno opcional o simplemente un poco de ketchup casera para adornar
You can add a chayote salad as an optional garnish or just some homemade ketchup to garnish.
El sabor del pollo es espectacular , cada bocado te hace salivar a mil jajaja, una comida 100% sin gluten sin dejar de comer rico y sencillo 😋
The taste of the chicken is spectacular, every bite makes you salivate a thousand times hahaha, a 100% gluten-free meal while still eating rich and simple 😋
El muffin es igual de espectacular, el queso le da un toque especial haciendo que cada mordida se fusione la magia del pollo horneado y este delicado bocado
The muffin is just as spectacular, the cheese gives it a special touch, making each bite fuse the magic of baked chicken and this delicate morsel.
Cocina creativa la verdadera sazón con amor 💕
Creative cuisine the true seasoning with love 💕
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.