[ENG|ESP]Veggie Style Beans A Special Twist with Veggie Vegetables and Banana -Recipe-

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I wish you a great day, friends, I want to share with you some delicious and nutritious beans with vegetables, vegetables and ripe plantains. This recipe is not only a healthy option, but also full of flavor with the multiple ways to combine the beans and an infinite variety to your taste.

In this dish you will find a nutritious combination, the beans are an excellent source of vegetable protein, dietary fiber and minerals, with the vegetables adding a variety of vitamins, minerals and antioxidants to the mix, providing us with a load of essential nutrients to maintain good health.

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Les deseo un excelente día, amigos, quiero compartir con ustedes unos deliciosos y nutritivos frijoles con verduras, vegetales y plátano maduro. Esta receta no solo es una opción saludable, sino que también están llenas de sabor con las múltiples formas de combinar los frijoles y una variedad infinita a tu gusto.

En este plato encontrarás una combinación nutritiva, los frijoles son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales, con las verduras añaden una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes a la mezcla que nos brinda una carga de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

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INGREDIENTS INGREDIENTES

-1/2 kilo of beans
-1/2 onion
-1/4 bell pepper
-1 tomato
-1 ripe plantain
-1 carrot
-4 cloves of garlic
-2 tablespoons of oil
-Enough water
-1 teaspoon salt
-1 teaspoon black pepper powder
-1 teaspoon cumin powder
-1 teaspoon garlic powder
-1/2 sweet chili bell pepper
-1/4 of pumpkin
-1 slice of avocado to go with it

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1/2 kilo de frijoles
1/2 cebolla
1/4 pimentón
1 tomate
1 plátano maduro
1 zanahoria
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Agua suficiente
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1cucharadita de ajo en polvo
1/2 ají dulce
1/4 de calabaza
1 lonja de aguacate para acompañar

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PREPARATION-PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

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To begin, and after preparing all the ingredients, in the pressure cooker we will put enough water and bring to the stove over medium heat, wash, cut and chop into small squares the carrot and add it, to accelerate its softening since it takes longer to cook.

Para comenzar, y luego de preparar todos los ingredientes, en la olla de presión vamos a colocar suficiente agua y llevamos a la hornilla a fuego medio, lavamos cortamos y picamos en cuadros pequeños la zanahoria y la agregamos, para acelerar se ablande ya que tarda más tiempo en cocinarse.

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While the water is boiling, we are going to select the beans, remove all impurities, check and select them in a bowl, place them in a strainer and rinse them in abundant water.

Mientras hierve el agua vamos a escoger los frijoles, quitamos todas las impurezas, revisamos y seleccionamos en un recipiente, colocamos en un colador y enjuagamos en abundante agua.

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While the beans are cooking, I proceed to wash very well and chop on the board, all the vegetables in small squares: potato, ripe plantain and pumpkin, add the vegetables to the pressure cooker.

Mientras los frijoles se cocinan, procedo a lavar muy bien y picar en la tabla, todas las verduras en cuadros pequeños: La papa, plátano maduro y calabaza, agregar las verduras a la olla de presión.

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Cover the pressure cooker and chop the vegetables in small squares: tomato, paprika, onion and chili, and crush the garlic cloves.

Tapamos la olla de presión y vamos a picar los vegetales en cuadros pequeños: Tomate, pimentón, cebolla y ají, así mismo, machacamos los dientes de ajo.

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We take to a frying pan over high heat, add a little oil, add all the vegetables, stir and integrate, until the sofrito is reduced, season with the powders: garlic, cumin, black pepper and salt, turn off and transfer to the pressure cooker with the beans.

Llevamos a un sartén a fuego alto, agregamos un poco de aceite, añadimos todos los vegetales, removemos e integramos, hasta que reduzca el sofrito, condimentamos con los polvos: Ajo, comino, pimienta negra y sal, apagamos y trasladamos a la olla de presión con los frijoles.

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Once the beans are well cooked, the sofrito and the vegetables have contributed their flavor, remove the pressure cooker from the heat and let it cool down.

Una vez que los frijoles estén bien cocidos, el sofrito y las verduras hayan aportado su sabor, retiramos la olla de presión del fuego y dejamos se refresque.

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Serve with the help of a ladle.

Servimos con la ayuda de un cucharón.

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