[ENG]|[ESP]Lemon and condensed milk heart cookies -recipe-

To begin, and after preparing all the ingredients, we grate the lemon and squeeze it with the help of the manual juicer. Reserve.

Para comenzar, y después de alistar todos los ingredientes, rallamos el limón, exprimimos con la ayuda del exprimidor manual. Reservamos.

In a bowl place the butter and beat with the help of an electric mixer until it whitens and becomes smooth, then add the sugar and beat for 4 minutes.

En un envase colocamos la mantequilla y vamos a batir con la ayuda de la batidora eléctrica hasta que blanquee y quede suave, seguidamente agregamos el azúcar y batimos por espacio de 4 minutos.

Open the pot of condensed milk, measure a cup and add it to the preparation, continue beating and mixing, add the egg, mix until a homogeneous mixture is obtained.

Abrimos el pote de la leche condensada, medimos una taza y la agregamos a la preparación, seguimos batiendo y mezclando, adicionamos el huevo, mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Add the lemon zest and juice, mix and stir

Agregamos la ralladura de limón y el zumo, mezclamos.

Now add the pancake flour and with the help of a wooden spoon we will stir with enveloping movements and little by little.

Ahora agregamos la harina de panqueca y con la ayuda de una cuchara de madera vamos a remover con movimientos envolventes y poco a poco.

When the mixture is ready, all integrated, and we see that a soft dough is formed, we will move to the counter and continue kneading with the help of the hands, we will roll and transfer to a plastic wrap and cover completely and take it to the refrigerator overnight.

Cuando esté lista la mezcla, toda integrada, y veamos que se forma una masa suave, vamos a pasar al mesón y continuamos amansando con la ayuda de las manos, boleamos y vamos a transferir a un papel film y cubrimos por completo y llevamos a la nevera toda la noche.

The next day we took our dough out of the fridge, and started making the molds for the cookies, previously, I took a sheet and traced a heart, cut it in aluminum foil and that was my mold to make these cookies.

El día siguiente sacamos nuestra masa de la nevera, y empezamos hacer los moldes de los galletones, previamente, tomé una hoja y calque un corazón, corte en papel de aluminio y ese fue mi molde para realizar estos galletones.

Transfer the dough to the counter, remove the cling film, roll it out with a rolling pin, stretch it, cut it and with the help of a knife cut out the heart shape, transfer it to a greased and floured tray.

Traslado al mesón la masa, quitamos el papel film, extendemos con la ayuda del rodillo, estiramos, cortamos y con la ayuda de un cuchillo el moldeado de corazón, pasamos a la bandeja previamente engrasada y enharinada.

Bake in a preheated oven at 180° Celsius for approximately 12 to 15 minutes.

Llevamos al horno previamente encendido a 180° centígrados por espacio de 12 a 15 minutos aproximados.