Hola mis queridos un saludo! Feliz día, hoy les traigo un delicioso desayuno que pueden preparar para disfrutar y tener mucha energía al despertar.
Hello my dears, greetings! Happy day, today I bring you a delicious breakfast that you can prepare to enjoy and have a lot of energy when you wake up.
Quiero mostrarles cómo pueden hacer un sencillo y sabroso guiso de pollo desmenuzado, para rellenar empanadas u otros platillos diferentes. En este caso yo preparé empanadas de harina de trigo rellenas con pollo guisado.
I want to show you how you can make a simple and tasty shredded chicken stew, to fill empanadas or other different dishes. In this case I prepared wheat flour empanadas stuffed with stewed chicken.
Ingredients
Preparation
Lo primero que hice fue colocar en un envase ondo, harina de trigo (aproximadamente 400 gramos, aceite (Aproximadamente cuaro cucharadas), cómo 35 gramos de levadura granulada, una cucharadita de sal y cuatro cucharadas de azúcar granulada
The first thing I did was place wheat flour (approximately 400 grams, oil (approximately four tablespoons), about 35 grams of granulated yeast, a teaspoon of salt and four tablespoons of granulated sugar in a deep container.
continué agregando progresivamente media taza de agua y amasando hasta unificar uniformemente todos los ingredientes,
I continued adding progressively half a cup of water and kneading until all the ingredients were uniformly combined,
Toda esa masa se prepara mejor luego incorporando con presión en un mesón.
All that dough is better prepared later by incorporating it with pressure in a counter.
Cada 20 minutos se vuelve a amasar la masa que se deja levando, mientras, continuamos con un pollo o una pechuga del pollo que se coloca a hervir, en mi caso usé una parte del pollo que dejé luego reposar enfriando en la misma olla que hirvió.
Every 20 minutes the dough is kneaded again and left to rise, meanwhile, we continue with a chicken or a chicken breast that is placed to boil, in my case I used a part of the chicken that I then left to rest cooling in the same pot that boiled .
Con ayuda de unos utensilios y de nuestras manos buen limpias, hay que desmenuzar el pollo, esmecharlo.
With the help of some utensils and our very clean hands, we must shred the chicken, mince it.
Luego se cortan en trozos el tomate, la cebolla, se miden las porciones de comino, sal y azúcar siempre es un poquito mas de azúcar que de sal.
Then the tomato and onion are cut into pieces, the portions of cumin, salt and sugar are measured, it is always a little more sugar than salt.
Al onoto hay que colocarlo en un envase con un chorrito de aceite y calentarlo por unos pocos minutos para hacer un aceite con onoto, en mi caso yo tengo ya una onotera para eso.
The annatto (onoto) must be placed in a container with a splash of oil and heated for a few minutes to make an oil with onoto, in my case I already have an "onotera" for that.
Luego se aplasta el ajo.
Se coloca el ajo junto con aceite de onoto en un sartén a sofreír.
Place the garlic together with onoto oil in a pan to fry.
Se agrega la cebolla, sal y el azúcar para caramelizar,
Add the onion, salt and sugar to caramelize,
Cuando se carameliza se agrega el tomate
When it caramelizes add the tomato
Luego del tomate se agrega el pollo y el comino
After the tomato, add the chicken and cumin.
Se revuelve todo y se mezcla dejando integrar unos minutos, se agrega un chorrito de vinagre y se rectifican sabores probando al gusto.
Everything is stirred and mixed allowing to integrate a few minutes, a dash of vinegar is added and flavors are rectified, testing to taste.
Cuando ya está listo, el pollo absorve los sabores, se coloca en otro envase y se deja enfriar para usar luego como relleno en lo que deseemos.
When it is ready, the chicken absorbs the flavors, it is placed in another container and allowed to cool to later use as a filling in whatever we want.
En mi caso rellené empanadas así que saqué la masa ya luego de fermentarse por más de 30 minutos.
In my case I filled empanadas so I took out the dough after fermenting for more than 30 minutes.
Estiré la masa y saqué los circulos para armar...
I stretched the dough and took out the circles to assemble...
Ya teniendo todo listo, quiero que observen cómo quedó el pollo. Pueden acompañar con lo que deseen se los recomiendo, además es saludable.
Having everything ready, I want you to see how the chicken turned out. You can accompany it with whatever you want, I recommend it, it is also healthy.
Comencé rellenando cada círculo con un poco de relleno, en el centro de cada uno y distribuido hacia dos extremos.
I started by filling each circle with a little bit of stuffing, in the center of each one and distributed towards two ends.
Se cierra hacia los lados y luego se aprieta con ayuda de un tenedor, repetimos procedimiento.
It is closed towards the sides and then it is tightened with the help of a fork, we repeat the procedure.
Luego freímos las empanadas en abundante aceite de nuestra preferencia, también pueden hornearlos.
Then we fry the empanadas in abundant oil of our preference, they can also be baked.
Si quieres guardar para comer otros días o en otros momentos, puedes llevar algunas empanadas crudas al congelador, solo asegúrate de mantenerlas unas de otras separadas las masas y puedes ayudarte con un plástico unas entre otras.
If you want to save to eat other days or at other times, you can take some raw empanadas to the freezer, just make sure to keep them separated from each other and you can help yourself with a plastic between each other.
Al freírlas te quedarán así.
When you fry them they will stay like this.
Tasty stew to eat on all occasions
Esta es una receta muy sabrosa que puedes preparar para muchas ocasiones especiales o simplemente para tu día a día, puede ser excelente sobre todo cuando se está apurado y hay que comer, se fríen rápidamente las empanadas que estén en el congelador.
This is a very tasty recipe that you can prepare for many special occasions or simply for your day to day, it can be excellent especially when you are in a hurry and you have to eat, the empanadas that are in the freezer are fried quickly.
Muchas gracias por leerme ¡Hasta pronto!
Thank you very much for reading. See you soon!
