Esta receta la vengo preparando desde hace algunos meses y la verdad la descubrí por accidente mientras experimentaba en la cocina, desde que aprendí a prepararla no cocino mi puré de papas de otra forma, cabe destacar que soy fanático de esta preparación, puedo utilizarla para acompañar básicamente todo, arroz, espagueti, arepas incluso con pan, así que espero que mi receta personal les guste, que les parezca interesante y que por supuesto se animen a intentarla en casa puesto que no tiene desperdicio alguno, el resultado es exquisito, así que sin mas nada que añadir comenzaré con la preparación. Aunque parezca extraño algunas de mis recetas suelo redactarlas al mismo tiempo que las estoy cocinando por lo que en el preciso momento que estoy escribiendo esta receta estoy en la cocina esperando que las papas ablanden, aclarando este punto comenzaré a explicar el paso a paso la preparación que esta de mas decir que es muy fácil de cocinar, así que comencemos:
I have been preparing this recipe for a few months and the truth is that I discovered it by accident while I was experimenting in the kitchen. Since I learned to prepare it, I have not cooked my mashed potatoes any other way. It should be noted that I am a fan of this preparation. I can use it to accompany basically everything, rice, spaghetti, arepas even with bread, so I hope you like my personal recipe, that you find it interesting and that of course you are encouraged to try it at home since it has no waste whatsoever, the result is exquisite, so Without anything else to add I will start with the preparation. Although it may seem strange, some of my recipes I usually write them at the same time that I am cooking them, so at the precise moment that I am writing this recipe I am in the kitchen waiting for the potatoes to soften, clarifying this point I will begin to explain the preparation step by step. Needless to say, it is very easy to cook, so let's get started:
Los ingredientes a utilizar son pocos incluso, son menos que en la receta original, esta preparación consiste básicamente en media taza de leche sin azúcar, media cucharada de maicena, 2 cubitos de caldo concentrado de pollo y por supuesto el ingrediente estrella 3 papas medianas, estos ingredientes rinden lo suficiente como para dejar a dos personas completamente satisfechas.
The ingredients to be used are even few, they are less than in the original recipe, this preparation basically consists of half a cup of unsweetened milk, half a tablespoon of cornstarch, 2 cubes of concentrated chicken broth and of course the star ingredient 3 medium potatoes, These ingredients yield enough to leave two people completely satisfied.
Lo primero que hice para comenzar esta preparación fue pelar las papas, cortarlas en trozos pequeños y colocarlas a hervir en abundante agua a fuego muy alto, esto lo hago de esta manera porque así se ablandan mas rápido y a mí personalmente no me gusta esperar.
The first thing I did to start this preparation was peel the potatoes, cut them into small pieces and boil them in plenty of water over very high heat. I do this this way because they soften faster and I personally don't like to wait.
Mientras las papas se ablandaban me propuse a preparar una especie de gravy gracias a lo cubitos concentrados, en un bowl añadí media taza de leche, sin sal ni mucho menos azúcar, lo siguiente que hice fue añadir media cucharada de maicena, este ingrediente sirve como espesante y ayuda mejorar la consistencia del puré, puede decirse que suelo usarlo como sustituto de la margarina en el puré, por lo que al final obtendremos una preparación mucho mas saludable ya que no tiene grasas añadidas.
While the potatoes were softening I decided to prepare a kind of gravy thanks to the concentrated cubes, in a bowl I added half a cup of milk, without salt and much less sugar, the next thing I did was add half a tablespoon of cornstarch, this ingredient serves as thickener and helps improve the consistency of the puree, it can be said that I usually use it as a substitute for margarine in the puree, so in the end we will obtain a much healthier preparation since it does not have added fats.
Coloqué un sartén a fuego medio y añadí la mezcla de leche con maicena y ayudándome con los dedos comencé a triturar los cubitos de concentrado hasta volverlos polvo luego de eso también los integré a la preparación.
I placed a frying pan over medium heat and added the milk and cornstarch mixture and, helping myself with my fingers, I began to crush the concentrate cubes until they turned into powder. After that, I also integrated them into the preparation.
Mezclé la preparación con ayuda de un batidor hasta que los ingredientes se integraron por completo, en este punto la maicena cumplió su objetivo y espesó la mezcla de leche, una vez la preparación estaba lista, retiré del fuego y deje que templara su temperatura.
I mixed the preparation with the help of a whisk until the ingredients were completely integrated, at this point the cornstarch fulfilled its objective and thickened the milk mixture. Once the preparation was ready, I removed it from the heat and allowed it to warm to its temperature.
En este punto las papas ya habían ablandado así que las retiré del fuego y con ayuda de un tenedor las trituré lo mas que pude hasta volverlas un puré, una vez las papas estaban trituradas llegó el momento de añadir la mezcla que hice anteriormente en el sartén y terminé de mezclar.
At this point the potatoes had already softened so I removed them from the heat and with the help of a fork I mashed them as much as I could until they turned into a puree. Once the potatoes were mashed it was time to add the mixture I made previously to the pan. and I finished mixing.
Como pudieron ver es una receta fácil y muy practica, la maicena otorga ese toque cremoso que solemos aportar añadiendo mantequilla o margarina, el sabor del cubito de pollo concentrado se nota mucho, la mezcla de especias y el sabor del pollo se hacen presentes con cada bocado, les aseguro que una vez que prueban esta receta no van a querer preparar el puré de papas de otra forma así que les pido que lo intenten en casa, es muy fácil preparar y la verdad se siente una manera diferente de reinventar una preparación clásica, ya sin mas nada que añadir me despido, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
As you could see, it is an easy and very practical recipe, the cornstarch gives that creamy touch that we usually add by adding butter or margarine, the flavor of the concentrated chicken cube is very noticeable, the mixture of spices and the flavor of the chicken are present with each mouthful, I assure you that once you try this recipe you will not want to prepare mashed potatoes any other way, so I ask you to try it at home, it is very easy to prepare and the truth is that it feels like a different way of reinventing a classic preparation Without further ado, I say goodbye, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
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¡Hasta la próxima!/¡Until next time!
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