Hola amigos de Hive, feliz día espero que todos se encuentren muy bien, el día de hoy cociné una de mis preparaciones favoritas, unos deliciosos hashbrowns, esa receta hecha a partir de papa que suele venderse en los puestos de comida rápida, es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingrediente así que espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello Hive friends, happy day I hope everyone is very well, today I cooked one of my favorite preparations, some delicious hashbrowns, that recipe made from potatoes that is usually sold in fast food stalls, it is very easy to prepare and it takes very few ingredients so I hope you like this recipe, without anything else to add let's start:
● 2 papas medianas.
● Maicena.
● Sal al gusto.
● Aceite para freír.
● 2 medium potatoes.
● Cornstarch.
● Salt to taste.
● Oil for frying.
● Comenzamos esta preparación lavando muy bien las papas, podemos ayudarnos con una esponja y detergente debemos asegurarnos de que las mismas queden muy limpias ya que las cocinaremos con todo y cascara. Con ayuda de un rallador de queso rallamos las papas, las introducimos en un colador malla fina y las lavamos muy bien bajo el grifo del agua, notaremos que el agua comenzará a salir con un color blanco un poco turbio eso es el almidón de la papa el cual debemos eliminar por completo, así que sabremos cuando dejar de lavar la papa cuando el agua salga completamente limpia.
● We begin this preparation by washing the potatoes very well, we can help ourselves with a sponge and detergent, we must make sure that they are very clean since we will cook them with everything and peel. With the help of a cheese grater we grate the potatoes, put them in a fine mesh strainer and wash them very well under the water tap, we will notice that the water will begin to come out with a slightly cloudy white color that is the potato starch which we must eliminate completely, so we will know when to stop washing the potato when the water comes out completely clean.
● Ahora debemos eliminar la mayor cantidad de agua posible para eso con ayuda de las manos exprimimos bien la papa rallada, debemos aplicar mucha presión hasta notar que la misma deje de botar agua, ahora para asegurarnos de que quede bien seca usamos papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
● Now we must eliminate as much water as possible, for that with the help of our hands we squeeze the grated potato well, we must apply a lot of pressure until we notice that it stops throwing water, now to make sure that it is completely dry we use absorbent paper to eliminate the excess moisture.
● Introducimos la papa rallada y seca en un recipiente, condimentamos al gusto, en mi caso solo añadiré media cucharada de sal pero cualquier especia o condimento es bienvenido, mezclamos bien y comenzamos a añadir maicena mientras amasamos, la cantidad de maicena dependerá del tipo de papa, lo que podemos hacer es ir añadiendo poco a poco hasta que la mezcla adquiera una consistencia moldeable.
● We introduce the grated and dry potato in a container, season to taste, in my case I will only add half a tablespoon of salt but any spice or seasoning is welcome, mix well and start adding cornstarch while we knead, the amount of cornstarch will depend on the type of potato , what we can do is add little by little until the mixture acquires a moldable consistency.
● Tomamos pequeña porciones de la preparación y les otorgamos la forma que más nos guste, en mi caso le otorgare forma de nugget, freímos a temperatura media en abundante aceite caliente hasta dorar, eso solo demorará unos pocos minutos así que debemos tener cuidado o se no pueden quemar, una vez doradas las retiramos del aceite y las colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
● We take small portions of the preparation and give them the shape that we like the most, in my case I will give it the shape of a nugget, we fry at medium temperature in abundant hot oil until golden brown, that will only take a few minutes so we must be careful or not they can burn, once golden we remove them from the oil and place them on absorbent paper to remove excess oil.
Y de esta sencilla manera nuestros deliciosos hashbrowns están listos para servir y disfrutar, como pueden ver tienen un aspecto increíble y la mejor parte de todo es que únicamente necesitamos 3 ingredientes, su textura es crujiente con un interior blando y muy suave, es el acompañamiento ideal para cualquier tipo de comida, sin duda alguna unas de mis recetas favoritas, sin más nada que agregar me despido, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And in this simple way our delicious hashbrowns are ready to serve and enjoy, as you can see they look incredible and the best part of all is that we only need 3 ingredients, their texture is crunchy with a soft and very smooth interior, it is the accompaniment ideal for any type of food, without a doubt one of my favorite recipes, with nothing more to add I say goodbye, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
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