Hola a todos, feliz día! Espero como siempre que se encuentren muy bien, siempre he sido fanático de la gastronomía árabe y he recreado muchos de sus platillos, obviamente dándoles a todos mi toque personal y el día de hoy les traigo una de esas preparaciones en mi propia versión, se trata de un hummus, sé que difiere un poco de la versión original pero el resultado final es bastante bueno y con menos ingredientes, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comenzaré a explicar el procedimiento.

Hello everyone, happy day! I hope as always that you are very well, I have always been a fan of Arab gastronomy and I have recreated many of its dishes, obviously I gave everyone my personal touch and today I bring you one of those preparations in my own version, it is of a hummus, I know that it differs a bit from the original version but the final result is quite good and with less ingredients, I hope you like this recipe, without anything else to add I will start to explain the procedure.

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_{Imagen de mi propiedad editada en canva/Image of my property edited in canva}

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Los ingredientes que utilicé para esta receta fueron los siguientes: / The ingredients I used for this recipe were the following:

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◉ 250 gr de garbanzos.
◉ 1 Ramita de cilantro.
◉ ½ Cebolla.
◉ 5 Dientes de ajo.
◉ 1 Cucharada de vinagre.
◉ ½ Cucharada de sal.

◉ 250 gr of chickpeas.
◉ 1 sprig of cilantro.
◉ ½ Onion.
◉ 5 cloves of garlic.
◉ 1 Spoonful of vinegar.
◉ ½ Tablespoon of salt.

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Preparación: / Preparation:

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Lo primero que hice fue colocar a remojar los garbanzos de un día para el otro, pasadas unas cuantas horas los garbanzos han triplicado su tamaño, los lavé bien con abundante agua y los coloqué a ablandar con suficiente agua en una olla a fuego medio, un truco para saber si los garbanzos ya se ablandaron es aplastándolos con los dedos y si no oponen mucha resistencia ya están listos para retirarlos de fuego.

The first thing I did was put the chickpeas to soak overnight, after a few hours the chickpeas have tripled in size, I washed them well with plenty of water and put them to soften with enough water in a pot over medium heat, a The trick to know if the chickpeas have softened is to crush them with your fingers and if they don't put up much resistance, they are ready to remove from the heat.

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Una vez que los garbanzos se enfriaron procedí a licuarlos, vertí el cilantro, los dientes de ajo y la cebolla en la licuadora y luego agregué los garbanzos junto con el aguan en la que se hirvieron, añadí una cucharada de vinagre y media cucharada de sal, ya para finalizar licué a potencia máxima hasta que se trituraron todos los garbanzos y se unieron todos los ingredientes.

Once the chickpeas had cooled down I proceeded to blend them, I put the cilantro, the garlic cloves and the onion in the blender and then I added the chickpeas together with the water in which they were boiled, I added a tablespoon of vinegar and half a tablespoon of salt , and to finish I blended at maximum power until all the chickpeas were crushed and all the ingredients were combined.

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Y bueno, esta es mi receta personal para preparar una deliciosa crema de garbanzos o hummus, la verdad el sabor de los ingredientes se siente y ninguno opaca al otro, es una crema muy deliciosa y saludable ya que para la misma no se utiliza aceite, esta crema es ideal para untar con cualquier tipo de comidas, es el complemento perfecto para nuestros almuerzos, es toda una delicia para el paladar y se disfruta en cada bocado, espero que mi versión de esta preparación les haya gustado, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And well, this is my personal recipe to prepare a delicious cream of chickpeas or hummus, the truth is that the flavor of the ingredients is felt and none opaque the other, it is a very delicious and healthy cream since no oil is used for it, This cream is ideal for spreading with any type of food, it is the perfect complement to our lunches, it is a delight for the palate and is enjoyed in every bite, I hope you liked my version of this preparation, thanks for coming by, we See you in the next post, until next time.

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