Acompa帽ame a hacer esta torta. Te ense帽贸 el paso a paso馃巶馃挋 [ESP-ENG]
Hoy les ense帽ar茅 el paso a paso de como hice esta bella torta. De verdad me siento muy feliz de que mi pasi贸n se convirti贸 en mi trabajo, aunque algunas veces no son tantas las ventas esta ultima semana ha sido bastante buena y esta hermosa torta fue mi venta de hoy. Y el cliente quedo encantado.
- Today I will show you the step by step of how I made this beautiful cake. I really feel very happy that my passion became my work, although sometimes there are not so many sales this last week has been quite good and this beautiful cake was my sale today. And the customer was delighted.
Para hacer esta torta necesitar茅:
- 6 huevos.
- 250 gr de mantequilla.
- 400 gr de az煤car.
- 450 gr de harina de trigo.
- 1 taza de leche.
- ralladura de naranja
Para el merengue italiano
- 4 claras de huevo.
- 300 gr de az煤car.
- media taza de agua.
- 1 cucharada de esencia de mantecado.
- 1 cucharada de zumo de lim贸n.
- para decorar la torta flores de papel.
- un plato para tortas.
To make this cake I will need:
- 6 eggs.
- 250 gr of butter.
- 400 gr of sugar.
- 450 gr of wheat flour.
- 1 cup of milk.
- Orange zest
For the Italian meringue
- 4 egg whites.
- 300 gr of sugar.
- half cup water.
- 1 tablespoon of ice cream essence.
- 1 tablespoon of lemon juice.
- to decorate the cake with paper flowers.
- a plate for cakes.
Comienzo agregando una taza de az煤car a los 250 gr de mantequilla.
- I start by adding a cup of sugar to the 250 g of butter.
Luego separo la yema de la clara. Ya que la clara la bato para integrarle mas aire a mi mezcla.
- Then I separate the yolk from the white. Since the white I beat it to integrate more air into my mix.
Las 6 claras las bato a punto de nieve con una taza de az煤car y reservo para colocar mas adelante en la mezcla.
- The 6 whites are beaten until stiff with a cup of sugar and reserve to place later in the mixture.
Cuando nuestra mantequilla y az煤car han cambiado de color. Le agregamos las yemas e integramos bien.
- When our butter and sugar have changed color. We add the yolks and integrate well.
A nuestra mezcla le vamos incorporando la harina de trigo y la leche. Primero una parte de harina y luego leche y repetimos esto hasta agregar todo.
- We are incorporating wheat flour and milk into our mixture. First a part of flour and then milk and we repeat this until everything is added.
Recuerdan las claras que batimos anteriormente, bueno estas las agregamos a nuestra mezcla de torta y ya esta casi listo.
- Remember the whites that we beat before, well we add these to our cake mix and it is almost ready.
Le agregamos un poco de ralladura de naranja a nuestra mezcla. Esta ralladura hace que nuestra torta tenga un sabor muy delicioso.
- We add a little orange zest to our mix. This zest makes our cake taste very delicious.
La mezcla la coloco en un molde de 18cm de di谩metro por 10 cm de alto.
- The mixture is placed in a mold 18cm in diameter by 10 cm high.
As铆 luce nuestra torta al salir del horno.
- This is how our cake looks when it comes out of the oven.
Para decorar nuestra torta necesitamos estas cosas. 4 clarad de huevo, 300 gr de az煤car y media taza de agua para hacer el almibar. Tan bien necesitamos zumo de lim贸n y esencia de mantecado, colorante azul y algunas flores de papel que yo hice.
- To decorate our cake we need these things. 4 egg whites, 300 grams of sugar and half a cup of water to make the syrup. So well we need lemon juice and ice cream essence, blue food coloring and some paper flowers that I made.
Para comenzar a hacer nuestro merengue italiano coloco el az煤car y el agua en una olla para comenzar a hacer nuestro alm铆bar.
- To start making our Italian meringue, I place the sugar and water in a pot to start making our syrup.
Vamos batiendo las claras hasta que tengan una consistencia fuerte y mas blancas para agregar el almibar.
- We are beating the whites until they have a strong and whiter consistency to add the syrup.
Vamos agregando el alm铆bar poco a poco. Como dicen sin prisa pero sin pausa. Luego de que agreguemos todo el alm铆bar agregamos el zumo de limon y por ultimo la esencia de mantecado.
- We are adding the syrup little by little. As they say slowly but surely. After we add all the syrup we add the lemon juice and finally the ice cream essence.
Cuando el merengue esta listo, le agregamos algunas gotas de colorante azul. Yo para lograr el color que queria solo agregue 4 gotas.
- When the meringue is ready, we add a few drops of blue food coloring. To achieve the color I wanted, I only added 4 drops.
Colocamos el merengue en una manga pastelera para colocar el merengue por toda la torta y de esta manera es mucho mas f谩cil cubrir la torta.
- We place the meringue in a pastry bag to place the meringue throughout the cake and in this way it is much easier to cover the cake.
Luego con una esp谩tula que me regalo 
- Then with a spatula that
Luego con una cuchara peque帽a le hago un efecto tipo olas en el merengue.
- Then with a small spoon I make a wave-like effect on the meringue.
Luego le di el toque final a la torta con unas hermosas flores de papel. Que te parece esta torta?
- Then I finished off the cake with some beautiful paper flowers. What do you think of this cake?