Delicious spinach and ham omelet// (Esp/Eng)

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• Lo primero que haremos es lavar muy bien las espinacas y las ponemos en una olla con agua en la cocina a fuego mediano por unos minutos para sacarle toda la suciedad.

• The first thing we will do is wash the spinach thoroughly and place it in a pot with water on the stove over medium heat for a few minutes to remove all the dirt.

• Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego medio. Le agregamos manteca de cerdo y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla previamente lavada, sofreímos y, cuando esté marchita, añadimos las espinacas escurridas y cortadas y dejamos cocinar un par de minutos.

• Now place a frying pan on the stove over medium heat. Add the lard and, when hot, add the washed onion. Sauté and, when wilted, add the drained and chopped spinach and cook for a couple of minutes.

• Luego añadimos el jamón cortado en trozos pequeños y mezclamos. Dejamos cocinar hasta que se sofríe, retiramos del sartén y reservamos.

• Then add the ham, cut into small pieces, and mix. Cook until lightly browned, remove from the pan, and set aside.

• Ahora batimos los huevos y le añadimos sal y una cucharada de harina de trigo y unimos con la espinaca y el jamón que teníamos reservado.

• Now beat the eggs and add salt and a tablespoon of wheat flour, then mix in the spinach and ham that you had set aside.

• Luego le añadimos un poco más de manteca de cerdo en el mismo sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, vertimos la mezcla de huevo con las espinacas y el jamón. Dejamos cocinar, por un lado, y con ayuda de un plato volteamos para que se cocine por el otro lado.

• Then add a little more lard to the same pan over medium heat. When hot, pour in the egg mixture with the spinach and ham. Cook on one side, then flip it over with the help of a plate so that it cooks on the other side.

• Listo esta tortilla de espinacas y jamón.

• This spinach and ham omelet is ready.
  
  

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