Feliz y productivo día y de mucho provecho mi gran familia hivers, vayan para todos mis más sinceros deseos, que tengamos un día radiante, exitoso y próspero; donde abunde la alegría, la reconciliación, el reencuentro, la paz, la salud y el perdón.
Happy and productive day and of much benefit my great hivers family, may we all have a radiant, successful and prosperous day; where joy, reconciliation, reunion, peace, health and forgiveness abound.
Hoy les traigo una receta fácil de preparar y con un alto nivel nutricional, se trata de un salteado de verduras con cúrcuma, me encanta preparar este plato porque el salteado se puede preparar con multitud de verduras y queda delicioso, además nos aporta un montón de nutrientes que es bueno para nuestro organismo, lo podemos acompañar con arroz, pasta o relleno, así que aquí les contamos como hacerlo paso a paso. Espero que les guste y lo ponga en práctica en casa.
Today I bring you a recipe that is easy to prepare and with a high nutritional level, it is a sautéed vegetables with turmeric, I love to prepare this dish because the sautéed vegetables can be prepared with a multitude of vegetables and it is delicious, it also gives us a lot of nutrients that is good for our body, we can accompany it with rice, pasta or stuffing, so here we tell you how to do it step by step. I hope you like it and put it into practice at home.
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- 1/2 pimentón rojo
- 1 tomate
- 1 tallo de celery
- 1 tallo de cilantro
- 1 tallo de cebollín
- salsa de soya
- cúrcuma
- pimienta
- aceite de oliva
- sal
- 1 eggplant
- 1 zucchini
- 1 potato
- 1 carrot
- 1 red onion
- 1/2 red bell pepper
- 1 tomato
- 1 celery stalk
- 1 cilantro stalk
- 1 scallion stalk
- soy sauce
- turmeric
- pepper
- olive oil
- salt
- Lo primero que hacemos es lavar y cortar los vegetales en bastoncitos y lo colocamos en una bandeja.
- The first thing we do is wash and cut the vegetables into sticks and place them on a tray.
- Después lo sazonamos con sal, pimienta, cúrcuma, salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva y lo mezclamos para que se integren todos los ingredientes, lo reservamos durante 30 minutos.
- Then we season it with salt, pepper, turmeric, soy sauce and a tablespoon of olive oil and mix it so that all the ingredients are integrated, we reserve it for 30 minutes.
- Mientras tanto, cortamos la cebolla, el pimentón, el tomate y reservamos.
- Meanwhile, chop the onion, paprika and tomato and set aside.
- Ahora ponemos una sartén antiadherente y la colocamos en la cocina a fuego lento y añadimos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla, 2 dientes de ajo machacados, luego el pimentón y dejamos que se cocine unos minutos, después añadimos el tomate y por último las ramas de celery y dejamos que se doren un poco.
- Now we put a non-stick frying pan and place it on the stove over low heat and add a drizzle of olive oil, when it is hot add the onion, 2 cloves of crushed garlic, then the paprika and let it cook for a few minutes, then add the tomato and finally the celery branches and let them brown a little.
- Cuando las verduras estén listas, añadimos los vegetales y cocinamos durante unos 10 minutos, añadimos un cuarto de vaso de agua para ablandar las zanahorias y dejamos cocinar hasta que se evapore bien, luego le agregamos 1 cucharada de aceite de oliva.
- When the vegetables are ready, add the vegetables and cook for about 10 minutes, add a quarter of a glass of water to soften the carrots and let cook until it evaporates well, then add 1 tablespoon of olive oil.
- Ahora le agregamos el cebollín cortado en ruedas y dejamos cocinar 3 minutos mas.
- Now add the scallion cut into rounds and cook for 3 more minutes.
- Al final añadimos el cilantro picado pequeño, mezclamos y listo este delicioso plato.
- At the end add the chopped cilantro, mix and ready this delicious dish.
- Estos vegetales salteadas con cúrcuma la acompañamos con arroz con fideos y rodajas de tomate.
- These vegetables sautéed with turmeric are served with rice noodles and tomato slices.
- Ahora vamos a disfrutar de este plato lleno de nutrientes y sabor.
- Now let's enjoy this dish full of nutrients and flavor.
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