Delicious potato gnocchi ( Esp/Eng)

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Para la realización de esta receta:

• Lo primero que hacemos es poner al fuego una olla con agua a fuego alto y luego añadimos las patatas previamente lavadas y las dejamos cocer hasta que estén blandas.

For the realization of this recipe:

• The first thing we do is to place a pot with water on the stove over high heat and then add the potatoes previously washed and let them cook until they are soft.

• A los 45 minutos comprobamos las patatas e introducimos un tenedor para ver si ya están blandas, una vez listas las sacamos y las colocamos en un plato y les quitamos la piel.

• After 45 minutes we check the potatoes and introduce a fork to see if they are already soft, once ready we take them out and place them on a plate and remove the skin.

• Ahora trituramos muy bien las papas con la ayuda de un tenedor, luego añadimos una cucharadita de sal y otra de harina de trigo y con las manos muy limpias lo integramos todo.

• Now we mash the potatoes very well with the help of a fork, then we add a teaspoon of salt and a teaspoon of wheat flour and with very clean hands we integrate everything.

• Luego añadimos otro poco de harina de trigo en la mesa y vertemos la masa allí, añadimos un poco de aceite de oliva y volvemos a añadir la harina sin amasar solo integrando si vemos que la masa se pega a la mesa seguimos añadiendo harina hasta que la masa no se pegue.

• Then add another little wheat flour on the table and pour the dough there, add a little olive oil and add the flour again without kneading just integrating if we see that the dough sticks to the table continue adding flour until the dough does not stick.

• Ahora separamos la masa y luego hacemos una tira larga y vamos cortando trocitos como de 2 cm hasta terminar la tira.

• Now we separate the dough and then we make a long strip and we cut small pieces of about 2 cm until the strip is finished.

• Ahora tomamos un trocito de la masa lo enharinamos y con la ayuda de un tenedor formamos los ñoquis presionando un poco y girando para dar la forma de los ñoquis, luego los colocamos en un recipiente y seguimos cortando hasta terminar las tiras.

• Now we take a small piece of the dough we flour it and with the help of a fork we form the gnocchi pressing a little and turning to give the shape of the gnocchi, then we place them in a bowl and continue cutting until we finish the strips.

• Ahora ponemos una olla con bastante agua al fuego y añadimos una cucharadita de sal y cuando esté hirviendo añadimos un poco de ñoquis y cuando suban a la superficie los sacamos y los colocamos en un bol y añadimos aceite al mismo tiempo hasta que todo esté cocido.

• Now we place a pot with enough water on the stove and add a teaspoon of salt and when it is boiling we add a little gnocchi and when it rises to the surface we take it out and place it in a bowl and we add oil at the same time until everything is cooked.

• Ya tenemos todos los ñoquis listo.

• We already have all the gnocchi ready.

Preparación de la salsa

• Colocamos una olla con agua al fuego a temperatura alta, luego colocamos los tomates junto con el pimentón para que se cocinen y cuando esté listo lo retiramos y lo colocamos en una licuadora para triturarlos.

Preparation of the sauce

• Place a pot with water on high heat, then place the tomatoes with the paprika to cook and when it is ready, remove it and place it in a blender to grind them.

• Luego coloca una olla en la cocina y coloca un colador para agregar la mezcla de tomates, luego agrega sal, orégano y albahaca seca y deja hervir por 1 minuto para integrar los sabores. Después de un minuto esta salsa está lista.

• Then place a pot on the stove and place a strainer to add the tomato mixture, then add salt, oregano and dried basil and let it boil for 1 minute to integrate the flavors. After one minute this sauce is ready.

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• Ahora añade la salsa por encima de los ñoquis.

• Now add the sauce on top of the gnocchi.

A degustar este delicioso plato.

Let's taste this delicious dish.

Espero que les haya gustado mi receta de hoy, me despido con mucho cariño desde "Mi cocina" @daysiselena

I hope you liked my recipe today, I bid you a fond farewell from "My kitchen" @daysiselena
Gracias por leer y por su apoyo, se lo agradeceré.

Thank you for reading and for your support, I will appreciate it.

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