Arepas aliñadas con ají dulce rellenas de queso y mortadela [arepas seasoned with sweet pepper stuffed with cheese and mortadella]

Buenas noches amigos de la comunidad espero se encuentren bien , han sido unos días complicados ya que he tenido fuertes problemas con la señal y el Internet pero me alegra estar aquí compartiendo otra de mis recetas con ustedes, una de mis comidas favoritas siempre serán las arepas y quise darles un giro y hacer que la masa tuviera un sabor dulce y picante de los ajíes margariteños y las quise rellenar con queso mientras se cocinaba para que el vapor lo pudiera derretir , les dejo el paso a paso de mis deliciosas arepas.

Good evening friends of the community, I hope you are well, it has been a complicated few days since I have had strong problems with the signal and the Internet, but I am happy to be here sharing another of my recipes with you, one of my favorite foods will always be arepas and I wanted to give them a twist and make the dough have a sweet and spicy flavor of the margariteños peppers and I wanted to fill them with cheese while it was cooking so that the steam could melt it, I leave you the step by step of my delicious arepas.

Necesitamos pocos ingredientes, lo primero es la harina de maíz en este caso use de la marca P.A.N , dos ajíes rojos margariteños , media cebolla blanca , queso de su preferencia yo use queso semi duro , y adiciónal mortadela de pollo.

We need few ingredients, the first thing is the corn flour in this case I use the P.A.N brand, two red peppers margariteños, half a white onion, cheese of your choice I use semi-hard cheese, and added to the chicken mortadella.

Lo primero que hago es colocar una taza de harina a remojar con una taza de agua y le pongo una pizca de sal .

The first thing I do is place a cup of flour to stir with a cup of water and add a pinch of salt.

Corto en cuadros pequeños la cebolla y los dos ajíes , coloco en una sartén un poquito de aceite y llevo a sofreír a fuego bajo estos aliños, cuando ya estén listos se lo agrego a la masa que deje remojando anteriormente.

I cut the onion and the two chili peppers into small squares, I place a little oil in a pan and fry these dressings over low heat, when they are ready I add it to the dough that I left soaking previously.

Con ayuda de un rayador fino paso a rayar la mortadela de pollo y el queso .

With the help of a fine grater, I grate the chicken mortadella and the cheese.

Separó mi masa en bolas del mismo tamaño para que las arepas se cocinen igual , luego agarró una de mis bolas y la aplastó super finita y le coloco una cucharada de queso y otra de mortadela , luego recojo los lados y cierro por completo , y le doy forma nuevamente de arepa .

He separated my dough into balls of the same size so that the arepas cook the same, then he took one of my balls and crushed it super fine and I put a spoonful of cheese and another of mortadella on it, then I gather up the sides and close completely, and I shape the arepa again.

En una sartén con un poquito de aceite colocó a fuego bajo las arepas , dándoles vueltas hasta que estén bien doradas .

In a frying pan with a little oil, place the arepas over low heat, turning them until they are well browned.

Cuando estén doradas por ambos lados significa que están listas y ya solo nos queda disfrutarlas recomiendo comerlas calientes ya que el queso está derretido y super rico .

When they are golden on both sides, it means that they are ready and all we have to do is enjoy them. I recommend eating them hot since the cheese is melted and super tasty.

Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará agradezco a todos por su apoyo y nos vemos en un próximo post .

So far today's recipe friends I hope you like it I thank you all for your support and see you in a next post.