Hola amigos de Steemit. Hoy les traigo una receta que es del mediterráneo ya que tiene varios ingredientes de este lugar, y uno de ellos es la Aceituna ya que en la antigüedad los griegos y romanos apreciaban este tipo de fruto por el gran contenido mineral y vitamínico, a parte le atribuían un carácter afrodisíaco. Sin hablar mucho les diré los ingredientes de esta receta que es tan rica.
INGREDIENTES (Relleno)
1 Cebolla puerro
2 tazas de camarones
1/2 taza de crema de leche
10 aceitunas rellenas
1/2 taza de queso mozzarella
1 diente de ajo
1 pimentón
2 tomates
sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES (Masa del crepe)
1 1/2 tazas de harina de trigo
2 huevos
4 cucharadas de leche
sal, pimienta
PREPARACIÓN (Relleno)
Macerar el ajo, cortar la cebolla puerro en rodajas, cortar el pimentón en julianas, pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en cuadritos.
En una sartén con aceite saltear la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón; agregar los camarones previamente lavados y desvenados.
Dejar cocinar durante 15 minutos y adicionar la crema de leche, la sal y la pimienta. Con esta preparación rellenar los crepes, envolver y espolvorear queso mozzarella y llevar al horno para gratinar
PREPARACIÓN (Masa)
Mezclar 1 1/2 taza de harina de trigo con 2 huevos y 4 cucharadas de leche con algo de sal, pimienta y una pizca de azúcar, preparar una pasta homogénea.
En un sarten antiadherente, colocar 3 cucharadas de la preparación con un trozo de mantequilla, dejar cocinar por ambos lados.
Luego rellenar este crepes con los camarones, cerrarlo, por encima colocar mozzarella por encima y servir.
Foto tomada por mí
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