Crepes de Camarones

Hola amigos de Steemit. Hoy les traigo una receta que es del mediterráneo ya que tiene varios ingredientes de este lugar, y uno de ellos es la Aceituna ya que en la antigüedad los griegos y romanos apreciaban este tipo de fruto por el gran contenido mineral y vitamínico, a parte le atribuían un carácter afrodisíaco. Sin hablar mucho les diré los ingredientes de esta receta que es tan rica. 

INGREDIENTES (Relleno) 

1. 1 Cebolla puerro
2. 2 tazas de camarones
3. 1/2 taza de crema de leche
4. 10 aceitunas rellenas
5. 1/2 taza de queso mozzarella 
6. 1 diente de ajo
7. 1 pimentón
8. 2 tomates
9. sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES (Masa del crepe) 

1. 1 1/2 tazas de harina de trigo
2. 2 huevos
3. 4 cucharadas de leche
4. sal, pimienta 

PREPARACIÓN (Relleno) 

1. Macerar el ajo, cortar la cebolla puerro en rodajas, cortar el pimentón en julianas, pelar los tomates, retirar las semillas y cortar en cuadritos.
2. En una sartén con aceite saltear la cebolla, el ajo, el tomate y el pimentón; agregar los camarones previamente lavados y desvenados. 
3. Dejar cocinar durante 15 minutos y adicionar la crema de leche, la sal y la pimienta. Con esta preparación rellenar los crepes, envolver y espolvorear queso mozzarella y llevar al horno para gratinar

PREPARACIÓN (Masa)

1. Mezclar 1 1/2 taza de harina de trigo con 2 huevos y 4 cucharadas de leche con algo de sal, pimienta y una pizca de azúcar, preparar una pasta homogénea. 
2. En un sarten antiadherente, colocar 3 cucharadas de la preparación con un trozo de mantequilla, dejar cocinar por ambos lados.
3. Luego rellenar este crepes con los camarones, cerrarlo, por encima colocar mozzarella por encima y servir.  

Foto tomada por mí

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