ENGLISH.

Greetings dear foodie friends! 🤗

Since a couple of days ago I had a craving for Cinnamon rolls, but I wanted to eat them freshly made and warm, I am so lucky that I had in my pantry all the ingredients I needed and more 😜.

I tell you that in other occasions I have made them but I always made them in a messy way, what I mean by this, is, that I never made them with the correct measures of the ingredients, everything I did was following my instinct, but the result was not as expected, they were not bad, but they were not finger licking good either!

But these that I have made today are crazy delicious, plus I put walnuts and gives crunchiness to every bite, and well the Chocolate is mmmmmmm wonderful.

My kitchen today had an irresistible smell, because the combination of Butter with Panela and Cinnamon is truly a delight, today I won more points with my dear husband hahaha, he was delighted with every bite!

Now please join me in making these delicious Cinnamon Rolls. 😊

Ingredients:

For the Dough.

200 Grams of All Purpose Wheat Flour.
3 Grams of Dry Yeast.
1 tablespoon of sugar.
1/2 teaspoon of salt.
125 Ml of Vegetable Milk I used Soy Milk, you can also use Water.
40 Ml of Olive Oil, you can also use another Vegetable Oil.

For the Filling:

3 tablespoons of grated Panela or Muscat Sugar.
1 and a half tablespoons of Cinnamon Powder.
2 tablespoons of butter, you can also use margarine.
Ground nuts to your liking.

Topping:

50 Grams of Chocolate, the one I used is, 70 percent Cocoa.

Preparation Mode:

We start by pouring the Flour in a bowl, together with the Salt, then the Yeast and the Sugar.

With a spoon we integrate these ingredients well.

Then we open a hole in the Flour and add the Milk or Water, some say it is better to heat the liquid a little, but I actually poured it at room temperature, we also add the Oil.

We mix, with a spoon and then use our hands.

I started kneading in the bowl but then take the dough to the counter, this dough at first is very sticky but as we go kneading will take the desired texture, I helped me with a spatula and a little extra flour, but only a little, this kneading will take about 8 minutes, when we see that the flour is almost no longer sticks to the hands and is soft, that tells us that we can already put it to leaven for about 1 hour to an hour and a half, it should double in size.

To leaven it we place it in a container to which we add a little oil, cover it with plastic wrap or a kitchen towel, in my case I let this dough rest in a place near my kitchen, which is the warmest and most convenient place for it to leaven faster.

Filling.
While we let the dough rest we are going to make the filling, which is super easy, in a bowl we will pour the butter, Panela and cinnamon powder and mix well all these ingredients, we will have a homogeneous cream, reserve.

In 1 hour and fifteen minutes I went to check my dough and it was ready, we can see that it has increased in size.

Now we take it out of the bowl and put it on the counter with a little flour to prevent it from sticking, extend with a rolling pin, we give it a more or less rectangular shape.

Then we take our filling and spread it all over the dough, so that it is well covered.

Now we add the walnuts.

Then we start to roll our dough.

To cut I used a knife that I dipped a little in water to make the cut easier and so that the rolls were the same size, I used my three fingers of the middle of my hand as a measure, in the photo you can see it.

Now we are going to put each roll in a floured mold, we flatten them a little with our hands and let them rest for another hour, I covered them with a kitchen towel.

When more or less 30 minutes have passed, turn on the oven to 180 degrees.

After the hour of resting of our rolls, we will notice that they have increased a little more in size.

We put them in the oven for approximately 20 minutes or when you see that they are golden brown, the smell at this moment is too irresistible!

Our rolls are ready and golden brown! 😋

Now and not less important, we are going to add on top a delicious Chocolate that I put to melt in a bain-marie.

And ready, now we can enjoy them! 😍

Thank you dear friends for your company and support, God bless you! 🤗🙏

_{Photos taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.

Collage used: CollageBeFunki and CollageMaker.

Separators and Figures from Microsoft Word.}

ESPAÑOL.

Saludos queridos amigos foodies! 🤗

Desde hace un par de días me dio un antojo de comer rollos de Canela, pero quería comerlos recién hechos y tibios, tengo tanta suerte que tenía en mi despensa todos los ingredientes que necesitaba y más 😜

Les comento que en otras ocasiones los he hecho pero siempre los hacía de forma desordenada, lo que quiero decir con esto, es, que nunca los hacía con las medidas correctas de los ingredientes, todo lo hacía era siguiendo mi instinto, pero el resultado no era el esperado, no quedaban mal, pero tampoco quedaban como para chuparse los dedos!

Pero estos que he hecho hoy son una locura de deliciosos, además que le puse Nueces y le da crocancia a cada mordisco, y bueno el Chocolate le quedo mmmmm de maravilla.

Mi cocina hoy tenía un olor irresistible, porque la combinación de la Mantequilla con Canela y Panela verdaderamente es una delicia, hoy gané más puntos con mi querido esposo jajaja, él se deleitó con cada bocado!

Ahora por favor acompáñame a realizar estos deliciosos Rollos de Canela. 😊

Ingredientes:

Para la Masa.

200 Gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
3 Gramos de Levadura Seca.
1 Cucharada de Azúcar.
1/2 Cucharadita de Sal.
125 Ml de Leche Vegetal yo usé de Soya, también puedes usar Agua.
40 Ml de Aceite de Oliva, también puedes usar otro Aceite Vegetal.

Para el Relleno:

3 Cucharadas de Panela rallada o Azúcar Moscabado.
1 Cucharada y media de Canela en Polvo.
2 Cucharadas de Mantequilla, tambien puedes usar Margarina.
Nueces molidas a tu gusto.

Topping:

50 Gramos de Chocolate, el que usé es, 70 por ciento Cacao.

Modo de Preparación:

Comenzamos echando la Harina en un recipiente, junto con la Sal, luego la Levadura y el Azúcar.

Con una cuchara integramos bien estos ingredientes.

Luego le abrimos un hueco a la Harina y añadimos la Leche o el Agua, algunos dicen que es mejor calentar un poco el líquido, pero realmente yo se lo eché a temperatura ambiente, agregamos también el Aceite.

Mezclamos, con una cuchara para después usar nuestras manos.

Empecé amasando en el recipiente pero después lleve la masa al mesón, esta masa al principio es muy pegajosa pero a medida que vayamos amasando va tomando la textura deseada, yo me ayudé con una espátula y con un poco de harina extra, pero solo un poco, este amasado nos llevará más o menos como unos 8 minutos, cuando vemos que la harina ya casi no se pega de las manos y esta suave, eso nos indica que ya la podemos poner a leudar aproximadamente de 1 hora a hora y media, debe duplicar su tamaño.

Para leudarla la colocamos en un recipiente al cual añadimos un poco de Aceite, tapamos con papel film o con un paño de cocina, en mi caso deje reposar esta masa en un lugar cerca de mí cocina, que viene siendo el lugar más cálido y más conveniente para que leude más rápido.

Relleno.
Mientras dejamos reposar la masa vamos a hacer el relleno, que es súper fácil, en un recipiente vamos a echar la Mantequilla, la Panela y la canela en polvo y mezclamos muy bien todos estos ingredientes, nos quedará una crema homogénea, reservamos.

En 1 hora y quince minutos fui a revisar mi masa y ya estaba lista, podemos ver que a aumentado de tamaño.

Ahora sacamos del recipiente y la ponemos en el mesón con un poco de Harina para evitar que se pegue, extendemos con un rodillo, le damos una forma más o menos rectangular.

Luego tomamos nuestro relleno y lo esparcimos por toda la masa, que quede bien cubierta.

Ahora le añadimos las nueces.

Seguidamente empezamos a enrollar nuestra masa.

Para cortar usé un cuchillo que mojé un poco en agua para que el corte sea más fácil y para que los rollos me quedaran de un mismo tamaño, usé mis tres dedos del medio de la mano como medida, en la foto lo podrás ver.

Ahora vamos a poner cada rollo en un molde enharinado, los aplastamos un poco con nuestras manos y los dejamos reposar una hora más, yo los tapé con un paño de cocina.

Cuando más o menos hayan pasado 30 minutos prendemos el horno a 180 grados.

Pasada la hora de reposo de nuestros rollos, nos daremos cuenta que aumentaron un poco más su tamaño.

Metemos al horno, por aproximadamente 20 minutos o cuando veas que ya están doraditos, el olor en este momento es demasiado irresistible!

Nuestros rollos ya están listos y dorados! 😋

Ahora y no menos importante, le vamos a añadir por arriba un delicioso Chocolate que puse a derretir en baño de María.

Y listo, ya podemos disfrutarlos! 😍