Greetings dear foodie friends 🤗

• Saludos queridos amigos foodie 🤗

Today I bring you a very delicious recipe for those moments when you don't want to spend much time in the kitchen, but you want to do something different.

• El día de hoy les traigo una receta muy deliciosa para esos momentos en que no quieres estar mucho tiempo en la cocina, pero deseas hacer algo diferente.

Let's make a pumpkin sauce. This recipe includes cream, which adds creaminess, and mature cheese to make it truly irresistible. This sauce is also great with pasta and bread 😋

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• Vamos a preparar una salsa de Calabaza, esta receta lleva crema de Leche que le aporta cremosidad y Queso madurado para hacerla realmente irresistible, además esta salsa queda muy bien para acompañar las pastas y panes 😋

Are you interested in the recipe? Let's make it together 😉

• Te interesa la receta? hagámosla juntos 😉

Ingredients:

-250 grams of pumpkin puree.

-200 grams of heavy cream.

-1 tablespoon of extra virgin olive oil.

-1 tablespoon of butter.

-2 cloves of crushed garlic.

-2 teaspoons of salt.

-1/4 teaspoon of nutmeg.

-30 grams of mature cheese.

• Ingredientes

• 250 gramos de puré de Calabaza.
• 200 gramos de Crema de Leche.
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra virgen.
• 1 cucharada de Mantequilla.
• 2 dientes de Ajos triturados.
• 2 cucharaditas de Sal.
• 1/4 cucharadita de Nuez Moscada.
• 30 gramos de Queso madurado.

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Let's get started with the preparation:

• Vamos con la Preparación:

In a pot we put the Oil and Butter where we are going to sauté the previously crushed Garlic, we do this over medium heat.

• En una olla echamos el Aceite y la Mantequilla en donde vamos a sofreír los Ajos previamente triturados, esto lo hacemos a fuego medio.

Once the garlic is lightly browned, add the pumpkin puree. I had made this puree beforehand; I baked the pumpkin and then, once it was tender, I processed it.

• Cuando ya tengamos los Ajos ligeramente dorados agregamos el Puré de Calabaza, este puré lo había hecho previamente, puse a hornear la Auyama y luego que estaba tierna la pasé por el procesador.

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Next, we'll add the cream, salt, and nutmeg.

• Luego vamos a agregar la Crema de leche, la Sal y la Nuez Moscada.

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Stir until all the ingredients are well combined.

• Removemos para que todos los ingredientes queden bien integrados.

If you find the mixture is too thick, add a splash of water and let the sauce cook for about 5 minutes over medium heat, stirring occasionally to prevent it from sticking.

• Si ves que la preparación está muy espesa añade un chorrito de Agua y deja cocinar la salsa por unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

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After 5 minutes, remove the sauce from the heat and add the grated mature cheese; you can use Parmesan, Pecorino, or a similar cheese.

• Pasado los 5 minutos bajamos la Salsa del fuego y le agregamos el queso rallado madurado, puedes usar Parmesano, Pecorino o algún Queso parecido,

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We mix the cheese well into the sauce and that's it!

• ¡Integramos muy bien el Queso a la salsa y listo!

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At home we paired it with some delicious Tornillito pasta! 😍 Delicious!

• ¡En casa lo hemos acompañado con una exquisita Pasta tornillito! 😍 delicioso!

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Thank you for your company and support, the Creator bless you generously 🙏

• Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft Word.
  Collage usado: CollageMaker.}