Dziś mam dla Was propozycję na wykorzystanie pestek np. z pigwowca.
Z owoców przygotujecie przepyszną nalewkę (poprzedni wpis na steemit), a z pestek, poza likierem a'la Amaretto, domowy ekstrakt migdałowy.
Pestki m.in. pigwowca, pigwy czy jabłek zawierają amigdalinę, która wydziela migdałową woń.
Zalane alkoholem stworzą cenną przyprawę - aromat migdałowy.
Kilka kropel ekstraktu wzbogaci smak kremów do tortu, pierników czy ciasteczek.
Na pewno przyda się w kuchni w okresie świątecznym :)
P o l e c a m !
Ekstrakt migdałowy
1/2 szkl. pestek z pigwowca
2/3 szkl. alkoholu (użyłam spirytusu oraz brązowego rumu)
Świeżo wydrążone pestki zalać alkoholem.
Odstawić w ciemne miejsce na ok. 2 mce.
Dodawać do wypieków, deserów i kremów.
Wszystkie zdjęcia na blogu są mojego autorstwa i moją własnością.
Przepisy również są autorskie, jeśli jest inaczej, zawierają wzmiankę o źródle.
Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie.