我做过蛋糕， 做过软面包，今天跟老师学做一款欧洲人喜欢吃的全麦面包。 不过老师说，这款面包做了改良， 也不完全是欧洲人喜欢吃的， 更比较适合我们中国人吃的全麦面包。
由于欧美人跟我们亚洲人在身体结构上还是有差异的，尤其是面部，欧美人颧骨比较高，脸部肌肉比我们发达，因此他们吃的面包一般偏硬一些， 更有嚼劲，比如法棍面包。如果我们吃这种面包会觉得很费劲，因为我们咀嚼力没有人家发达。
原料和做法是这样的：
做面种
高粉 200克
全麦粉50克
细砂糖 10克
酵母 3克
牛奶 100克
水 200 克
将上述材料混合发酵，提前10-12小时 制作，密封恒温冰箱冷藏低温发酵。
面种做好后，准备主面团材料。
高粉 200克
全麦粉 50克
盐 5克
细砂糖 20克
酵母 6克
水 50克
黄油 20克
蔓越莓和葡萄干 30克
核桃 20克
除了蔓越莓和葡萄干外， 所有材料混合，摔打起筋后， 擀成椭圆形饼，然后放入蔓越莓和葡萄干，卷起来，放入吐司盒中二次发酵40分钟。
烤箱 220度，时间25分钟，烤制完成。 有劲道又比较松软的全麦吐司做好啦，味道很不错哦，这是一款健康美食，早上配上一杯牛奶或者是麦片粥，一顿丰盛的早餐就这样搞定啦！
怎么样？ 这款改良后的全麦吐司一定会给你全新的感受，喜欢面包的朋友们，可以试试哦！
