周末的晚上做了蓝莓蛋糕卷，可惜当时忙着没有拍过程图，只留了几张成品图片，但是蓝莓蛋糕卷做的还是非常成功的，毕竟自己用的材料好， 货真价实，味道柔软香甜，好吃极了。
材料：
鸡蛋5个
低筋粉80克
白糖60克
牛奶80克
色拉油40克
醋两滴
蓝莓果酱
做法：
首先将蛋清蛋黄分离，蛋清用打蛋器打发，分三次将白糖加入，蛋白打发到小三角倒立状就好了。
蛋黄，白糖，油， 牛奶混合，然后筛入低筋粉，用切拌的方式，做成糊状，不能转圈搅拌，防止起筋。
然后将蛋清蛋黄糊混合一起，倒入烤盘，震动两下，消泡。 烤箱调温度170度烤20分钟。
烤好的蛋糕扣过来，凉凉，抹上果酱，卷成卷儿，放冰箱。 冷藏之后，切成卷，好吃的蓝莓蛋糕卷就大功告成了。
我还放了一点自制草莓酱，非常好吃。
注意：蛋糕卷时间上不能过长，否则容易变干不好卷。
