Hello again friends of Cinnamon Cup Coffee! Wishing you a happy day, I decided to bring you today the continuation of my post from last week where I reviewed the new cafeteria at our Faculty since we hadn't had our own for 4 years and at the end I asked the friendly barista what brand of coffee they used and I was surprised by the fact that they sold it ground, as it was a coffee that came directly from the producer and had made a name for itself for the quality of its coffee beans. The brand is called Boca Café, and they sold me a 250-gram bag of their pre-ground coffee.

Many things caught my attention about this coffee presentation. First, it was clear that it was an almost entirely individual initiative; it's not backed by a large coffee company, nor is it a farmers' cooperative that joined together to create a coffee brand. This coffee comes to us thanks to the efforts of a single coffee farmer and his team: Victor Montilla. This individual, whose name you can see on the back of the package, began building his coffee brand eight years ago, during 2018 and 2019, the worst years of the economic crisis in our country, Venezuela. Nothing was available, and scarcity was severe. You couldn't find sugar, bread, milk, cheese, flour, or precooked cornmeal, much less coffee! Those were terrible times. In those years, many independent coffee farmers brought their coffee beans to the capital and ground them to sell to people who were practically desperate. That was the seed of the Venezuelan coffee renaissance, and a whole host of organizations and coffee growers understood the need to overcome this difficult situation by taking ownership of the problem and finding solutions. It was in this way that cooperatives and individual coffee growers like Víctor Montilla began selling their own coffee brands, and today, eight years later, they have raised the prestige of Venezuelan coffee. It was a pleasant coincidence to discover this coffee brand and share my impressions with you. Let's begin!

I still vividly remember those years in 2018, during the height of the coffee shortage. Most of the coffee growers who, with great effort, managed to reach Caracas came from two regions considered to have the best coffee at that time: Biscucuy in Lara State and Boconó in Trujillo State. They produced practically the best coffee I could find from these growers. In that context, this Boca brand ground coffee comes from the cool lands of Boconó. In 2023, it received the EICEV award, which stands for Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano (International Meeting of Venezuelan Specialty Coffee), an international award, so I was very eager to try it.

Upon opening it, the aroma was certainly penetrating, largely due to the fact that the beans were ground in my presence. So, regarding the aroma, I can assure you that this coffee retained almost its full character. What intrigued me was the color of the ground beans; they weren't as dark as I expected. But then I understood that this coffee is part of Tributo, a selection from different coffee growers in the Boconó region, hence its name: Tributo (Tribute), which pays homage to the many generations of families dedicated to coffee cultivation.

After being intoxicated by the aroma and admiring the texture of the bean, I proceeded to prepare coffee for two cups. The color of the ground coffee made me a little uneasy, so I made it quite strong with four and a half cups to fully appreciate the effect of this coffee and avoid preparing it too diluted. As the hot water infused over the ground coffee and released its aroma, I noticed a strong fruity and, above all, sweet scent, like honey—it was simply intoxicating! With the coffee from the Mérida region, which I drink frequently, the aroma released is not as sweet or fruity, so there is a clear difference between these coffees, which, although both from the Andean region, have marked differences.

I proceeded to pour it and took the first sips. It was certainly a milder coffee than Páramo coffee, which, as I mentioned, comes from the Mérida region. Although at first, I didn't like this Boca coffee very much, as I tasted it over the following days, I came to appreciate its true flavor. My mother, however, was quite harsh with this coffee; she disliked it from the very beginning and is now counting down the days until it runs out so she can buy her favorite coffee, which is, of course, Páramo😅.

In short, friends, although it took me a while to develop a taste for this coffee, I must admit it's an excellent product. Grown without fertilizers or chemical additives, this coffee is 100% natural and has a truly unique aroma, so it's no surprise that it achieved an international rating of 90.11 points, proudly holding a world record. My rating is 9/10—an excellent coffee if you're looking for a balance between the stimulating effect of caffeine and sweetness. Unfortunately, apart from the coffee shop where I bought it, the official place in Caracas to buy the Estampa version is located on the outskirts of the capital, in the far east of Caracas, so I'll only be able to enjoy this coffee at the university. I hope you enjoyed this second part of my journey, discovering coffee shops and brands that are just starting out in the Venezuelan market. See you in the next review, friends. Best regards!

Version Español

Hola de nuevo amigos de Cinnamon Cup Coffee! Deseándoles un feliz día, decidí traerles el día de hoy la continuación de mi post de la semana pasada donde les reseñaba la nueva cafetería de nuestra Facuktad ya que desde hace 4 años no teníamos una propia y al final le pregunté a la amable barista que marca de café utilizaban y me sorprendió el hecho de que lo vendían molido, pues era un café que provenía directamente del productor y que se había hecho un nombre por la calidad de su grano de café. El nombre de esta marca es Boca Café y me vendieron una bolsa de 250 gramos de este café molido.

Muchas cosas me llamaron la atención de esta presentación de café, primero que se notaba que era una iniciativa casi individual, es decir no se trata de una gran empresa cafetera la que esta detrás y tampoco se trata de una cooperativa de agricultores que se asocian para crear una marca de café. Se trata entonces de un café que nos llega gracias al esfuerzo de un solo caficultor y su equipo: Victor Montilla. Este personaje del cual puedes ver su nombre en el reverso del empaque, comenzó a levantar su marca de café hace 8 años, es decir en los años 2018/2019 los peores momentos de la crisis económica en nuestro país Venezuela. No se conseguía nada y la escacez era severa, no podías conseguir, azucar, pan, leche, queso, harina o harina precocida y mucho menos café! Eran tiempos horribles, en aquellos años muchos caficultores por cuenta propia traían sus granos de café aquí a la capital y lo molían para vendérselo a la gente que prácticamente andaba desesperada. Ese fue el germen del renacimiento del café venezolano y toda una serie de organizaciones y caficultores que entendieron la necesidad de superar esta difícil circunstancia asumiendo ellos mismo el problema y buscando la manera de resolverlo. Fue así que cooperativas y caficultores individuales como Víctor Montilla comenzaron a poner a la ventas sus propias marcas de café y hoy 8 años después han levantado el prestigio del café venezolano, por lo que ha sido una grata coincidencia haber encontrado esta marca de café y compartirles mis impresiones. Comencemos!

Yo todavía recuerdo vívidamente esos años del 2018 en plena escasez del café, la mayoría de los caficultores que con gran esfuerzo lograban llegar a Caracas, venían de 2 lugares considerados las regiones con el mejor café en aquel tiempo: Biscucuy en el Estado Lara y Boconó en el Estado Trujillo, prácticamente eran los mejores cafés que podía encontrar de estos caficultores. En ese contexto, este café molido marca Boca proviene de las frías tierras de Boconó, en el 2023 recibió el premio EICEV que son las siglas de Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano un premio de carácter internacional, así que tenía muchas ganas de probarlo.

Al abrirlo el aroma era ciertamente penetrante y en buena parte se debía a que el grano fue molido en mi presencia así que con respecto al aroma les puedo asegurar que este café mantenía casi íntegro su espíritu, lo que me causó curiosidad fue el color del grano molido no era tan oscuro como esperaba, pero luego entendí que la presentación de este café es Tributo, una selección de distintos caficultores que provienen de la zona de Boconó y por eso su nombre: Tributo, le rinde homenaje a las múltiples generaciones familiares dedicadas al cultivo del café.

Después de embriagarme con el aroma y contemplar la textura del grano procedí a preparar café para 2 tazas, el color del grano molido me dio cierto resquemor, así que lo hice bien cargado con 4 copitas y media para degustar el efecto total de este café y evitar prepararlo muy diluido. A medida que el agua caliente perfundía sobre este grano molido y liberaba el aroma pude notar un fuerte olor afrutado y sobre todo dulce, como el de la miel, era simplemente embriagante! Con el café de las tierras de Mérida, que es el que tomo con frecuencia el aroma que se libera no es tan dulce/frutal por lo que existe una clara diferencia entre estos cafés que aunque son de la región andina, tienen marcadas diferencias.

Procedí a servirlo y le di los primeros sorbos, era ciertamente un café más suave que el café Páramo que como les dije es de las tierras de Mérida y aunque en principio, este café Boca no me agradó tanto, a medida que lo degustaba al paso de los días le pude encontrar su verdadero gusto. Mi madre si fue bastante severa con este café, lo despreció desde el primer momento y solo está contando los días para que se acabe y poder comprar su café favorito que obviamente es el Páramo😅.

En resumen amigos, aunque tarde en conseguirle el gusto a este café si reconozco que es un excelente producto, cultivado sin uso de fertilizantes ni aditivos químicos, este café es 100% natural y con un aroma verdaderamente único por lo que no me extraña que haya alcanzado una calificación internacional de 90.11 puntos por lo que ostenta con orgullo un récord mundial. Mi calificación es de 9/10 excelente café si buscas equilibrio entre el efecto estimulatorio de la cafeína y dulzor, lamentablemente a excepción del cafetín donde me lo vendieron el sitio oficial en Caracas para comprar la versión Estampa se encuentra en los límites de la Capital, al extremo este de Caracas, por lo que solo podré disfrutar de este café en la Universidad. Espero que te haya gustado esta segunda parte de este viaje, descubriendo cafetines y marcas de café que recién se están abriendo paso en el mercado venezolano. Nos vemos en una próxima reseña amigos. Saludos!