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Hay muchas historias del chocolate sobre todo el cine Hollywoodense nos ha dado muchas, y gracias a ellas muchos creen que el chocolate es SUIZO, y con justa razón ya que los suizos desde muy temprano se vinieron a Mesoamérica y Suramerica en busca de las recetas de elaboración de este delicioso “manjar de dioses” tal como lo llamaron sus auténticos descubridores.
Hoy se han encontrado elementos que podrían probar que la semilla del cacao fue usada como moneda de cambio por los indios caribes con los mayas, pero de estas investigaciones no se ha divulgado más nada. de hecho la semilla del cacao, no solo fue usada como moneda por los maya y aztecas sino que también los indios caribes, la usaron como moneda.
Los indios caribes igual preparaban una bebida con el cacao, hacían ofrenda a los dioses con la manteca del cacao, la cual quemaban en una especie de parrillera de arcilla, donde quemaban la manteca.
Entendió colon lo muy preciado que eran para los indígenas el cacao y lo llevo a las cortes de Castilla también comprendió colon que, la usaban como moneda.
"Hay muchas almendras que las usan como monedas en la Nueva España, Las que pareció que las estimaban mucho porque, cuando fueron puestas en la nave las cosas que traían, note que cayéndose algunas de estas almendras, procuraban todos cogerlas como si se les hubiera caído un ojo" HISTORIA DEL ALMIRANTE
(venecia italia 1571) BIBLIOTECA CERVANTES DIGITAL
Cuenta el historiador mexicano José María Pérez Hernández en su libro publicado en 1875 que los indios caribes conocían el cacao y lo llamaban tal cual, y los mexicanos lo llamaban cacahuatl.
Jose Maria Perez Hernandez " Esatdisticas de la Republica Mexicana 1875"
GOOGLE BOOKS
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La primera exportación de cacao de la antigua capitanía de Venezuela tiene fecha de 1607 fue enviada por el naciente puerto de La Guaira hacia la ciudad de Cartagena el registro indica que se trató “de 4 fanegas y media”
fanega es una antigua medida española que equivale a 11.5 kilos
70 años después de ese pequeño envió, Venezuela se convierte en el mayor productor y exportador de cacao del mundo alcanzando las 10 mil toneladas métricas anuales.
Como sea y de una manera asombrosa Venezuela desde el año 1670 ha tenido una cosecha de 10 mil toneladas métricas, desde entonces se ha hecho mucho esfuerzo por aumentarla. Imagínense casi 400 años.
En todo caso todavía quedan plantaciones muy antiguas en Carenero, Chuao, Patanemo, Choroni, plantaciones que poseían los indígenas, y que fueron industrializadas en el año 1600 hasta la fecha, es decir las plantaciones se han mantenido por más de 380 años, sin contar el periodo en que estuvieron en manos de los indígenas, que poblaban y siguen poblando a Venezuela.
Les dejare unos links interesantes si desean probar o conocer algunas de las especialidades de chocolate que se producen en Venezuela.
Chocolates el Rey
Chocolates St.Moritz
Especiliades "Mantuano" "Trincheras" "Patanemo" "Canoabo"
