Prepare a delicious dinner: Salad with vinaigrette (Esp - Eng)
ESPAÑOL
Saludos amigos amantes de la comida a base de plantas, que Dios les bendiga y pasen un feliz jueves en unión de familiares y amigos, hoy comparto con ustedes una sencilla #receta para preparar una deliciosa ensalada a la vinagreta; las ensaladas son una importante fuente de vitaminas y minerales esenciales para el óptimo funcionamiento del organismo, se preparan con los ingredientes crudos o cocidos, en esta ocasión mezclé vegetales cocidos y crudos y el resultado es delicioso y crocante, la vinagreta le da un gran sabor a esta combinación de vegetales, les muestro el proceso de preparación.
ENGLISH
Greetings friends plant-based food lovers, God bless you and have a happy Thursday with family and friends, today I share with you a simple #recipe to prepare a delicious vinaigrette salad; salads are an important source of vitamins and minerals essential for the optimal functioning of the body, they are prepared with raw or cooked ingredients, this time I mixed cooked and raw vegetables and the result is delicious and crunchy, the vinaigrette gives a great flavor to this combination of vegetables, I show you the preparation process.
INGREDIENTES
Pimentón (1)
Pepino (1)
Tomate (1)
Cebolla (1)
Papa (1)
Zanahoria (1)
Limón (1)
Lechuga (30 gr)
Perejil (2 ramas)
Vinagre
Aceite de oliva (2 cucharas).
Con la cantidad de ingredientes menciomados obtuve dos porciones de ensalada.
INGREDIENTS
Cucumber (1)
Tomato (1)
Onion (1)
Potato (1)
Carrot (1)
Lemon (1)
Lettuce (30 gr)
Parsley (2 sprigs)
Vinegar
Olive oil (2 spoons).
With the amount of ingredients mentioned above I obtained two portions of salad.
PREPARACIÓN
Inicié lavando los vegetales con agua y vinagre , dejé la lechuga en remojo por 10 minutos en agua y vinagre, luego enjuagué y corté la lechuga y perejil.
PREPARATION
I started by washing the vegetables with water and vinegar, soaked the lettuce for 10 minutes in water and vinegar, then rinsed and chopped the lettuce and parsley.
Pelé la papa y zanahoria, corté en cubos y cociné a fuego alto por 12 minutos, para agregar sabor añadí perejil, terminada la cocción retiré el perejil y dejé enfriar.
I peeled the potato and carrot, cut into cubes and cooked over high heat for 12 minutes, to add flavor I added parsley, after cooking I removed the parsley and let it cool.
Retiré las semillas y conchas del resto de los vegetales (tomate, pepino, cebolla y pimentón), corté en cubos y reservé.
I removed the seeds and shells from the rest of the vegetables (tomato, cucumber, onion and bell pepper), cut into cubes and set aside.
Para preparar la vinagreta, exprimí el limón y agregué al zumo, 2 cucharas de vinagre 2 de aceite de oliva, mezclé con ayuda del tenedor y reservé.
To prepare the vinaigrette, I squeezed the lemon and added 2 tablespoons of vinegar and 2 tablespoons of olive oil to the juice, mixed with a fork and set aside.
En un bowl agregué los vegetales crudos (tomate, pimentón, pepino y cebolla), luego la zanahoria, papa, lechuga y perejil.
In a bowl I added the raw vegetables (tomato, bell pepper, cucumber and onion), then the carrot, potato, lettuce and parsley.
Finalmente añadí la vinagreta, sal al gusto mezclé y lista la ensalada.
Finally I added the vinaigrette, salt to taste, mixed and the salad was ready.
Serví y acompañé con galleta integral, esta ensalada es una gran opción para el desayuno o cena, además de la galleta se puede servir con casabe o pan tostado.
I served and accompanied with whole wheat crackers, this salad is a great option for breakfast or dinner, in addition to the crackers it can be served with cassava or toasted bread.
!Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattyend88