Eins meiner lieblings gerichte , geht schnell ist günstig gesund und schmeckt lecker
One of my favorite dishes, go fast is cheap healthy and tastes delicious
Zutaten
250 g Linsen, rot oder gelb
1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2 Tomaten
1 EL Kreuzkümmel
4 Chilischote(n), getrocknet
1 EL Gewürzmischung (Garam Masala)
1 EL Kurkuma
2 EL Öl oder Ghee
1 Dose Kokosmilch (425 ml)
Wasser
4 Zehe/n Knoblauch
Sojasauce
Salz
Ingwer
1 chilli für dekoration
ingredients
250 g lenses, red ore yellow
1 onion (s) (onion)
2 tomatoes
1 tbsp cumin
4 chilli pepper (s), dried
1 tbsp spice mixture (Garam Masala)
1 tbsp turmeric
2 tbsp oil or ghee
1 canned coconut milk (425 ml)
water
4 cloves of garlic
soy sauce
salt
ginger
1 chilli for garnish
Zubereitung
Die Linsen etwa 2 Stunden in möglichst weichem Wasser einweichen. Die Gewürze im Mörser zerkleinern und im heißen Fett anbraten, es sollte nicht zu dunkel werden, jetzt die tomaten und die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschließend die eingeweichten Linsen mit etwas Wasser und etwa die Hälfte der Kokosmilch zugeben. Evt. noch Wasser zufügen, sodass die Linsen noch weiter aufquellen können. Jetzt erst den klein geschnittenen Knoblauch und den Ingwer in den Topf geben. Dann etwa 20-25 Minuten vor sich hin köcheln lassen und evt. weitere Flüssigkeit (Kokosmilch und Wasser) zugeben. Erst, wenn die Linsen zerfallen sind, mit Salz und Sojasauce würzen.
Mit Koriander und chilli garnieren
Guten Hunger
preparation
Working time:
Soak the lenses in soft water for about 2 hours. Chop the spices in the mortar and fry in the hot fat, it should not be too dark, now add the tomatoes and the chopped onion and fry until glassy. Then add the soaked lentils with a little water and about half of the coconut milk. Possibly. Add more water so the lenses can swell even further. Now put the finely chopped garlic and the ginger in the pot. Then simmer for about 20-25 minutes and possibly add more liquid (coconut milk and water). Only when the lentils have disintegrated, season with salt and soy sauce.
garnish with coriander and chilli
Enjoy