Impossible cake| A sweet evening (EN-ES)

Greetings, my dear food-loving friends. I hope you are well, healthy and well being.

Today I want to share with you, a satisfying and delicious experience in my kitchen. I learned how to make the impossible cake, also known as *chocoflan, napolitano or diplomático, however you know it, it is the perfect combination of cake and quesillo in one dessert.

A few days ago, my friend Laura, took me a piece of this cake, in full delight tasting it, I told her to explain me how to make it and, she, very kind and generous, told me that she would gladly teach me, but that the best thing was that we made it together.

So this Monday, I left work early because Laura had all the ingredients on hand to teach me how to make this cake. We met at home and she brought almost everything.

Saludos, mis queridos amigos amantes de la comida. Espero que se encuentren, muy bien, con salud y bienestar.

Hoy quiero compartir con ustedes, una experiencia satisfactoria y deliciosa en mi cocina. Aprendí a hacer la torta imposible, también conocida como *chocoflan, napolitano o diplomático, como sea que se la conozcan, se trata de la combinación perfecta de torta y quesillo en un solo postre.

Hace unos días, mi amiga Laura, me llevó un pedazo de esta torta, en pleno deleite, probándola, le dije que me explicara cómo hacerla y, ella, muy amable y generosa, me dijo que con mucho gusto me enseñaba, pero que lo mejor era que la hiciéramos juntas.

Así que este lunes, salí temprano del trabajo porque Laura tenía todos los ingredientes a mano para enseñarme a hacer esta torta. Nos reunimos en casa y ella llevo casi todo.

Among the ingredients, he brought the package of a chocolate cake mix that can be made in the oven or on the stove. Preparing this mix was very easy. I beat the eggs in a bowl, added oil, vanilla and the cake mix. We also added Brazil nuts, which we both love.

Entre los ingredientes, trajo el paquete de una mezcla de torta de chocolate que se puede hacer en el horno o en la estufa. Preparar esta mezcla fue muy fácil. Batí en un bol los huevos, agregamos aceite, vainilla y la mezcla de torta. También, le pusimos nuez del Brasil que a las dos nos encantan.

Afterwards, I was in charge of making the mixture for the quesillo and once it was ready, we added it to the chocolate cake mixture that we already had reserved, little by little, using a spoon. It is incredible to think that when the cake is ready, the places are inverted, hence the well-known name impossible cake. But, yes! it happens. When the cake is unmolded, the cheese remains on top and the sponge cake on the bottom.

The explanation? I looked it up on the internet and found that "This happens thanks to the different densities of each one, which causes the heavier one to go to the bottom (the flan) and the lighter one (the sponge cake) to go up. In the end, the two textures are united."_See

Después, me encargué de hacer la mezcla para el quesillo y ya lista, la fuimos agregando a la mezcla de torta de chocolate que ya teníamos reservada, poco a poco, usando una cuchara. Es increíble pensar que cuando la torta está lista, los lugares se invierten, por esto el conocido nombre de torta imposible. Pero, ¡Sí! pasa. Al desmoldar, la torta, el quesillo queda arriba y el bizcocho abajo.

¿La explicación? La busqué por internet y encontré que "Esto sucede gracias a las diferentes densidades de cada uno, lo que provoca que la más pesada se vaya al fondo (el flan) y la más ligera (el bizcocho) suba. Al final las dos texturas quedan unidas."_Ver

We put the mold with the ready preparation inside another pan with a little hot water and took it to the oven.

While the cake was being baked, we shared a few glasses of wine, some pasapalitos and talked about everything. These meetings with our friends always turn into a pleasant and comforting evening. This time it was a sweet evening.

After about an hour, we took it out of the oven, let it cool for a while, which was not long because we were all eager to taste this delicacy.

And voila! This impossible cake was delicious, it is delicious! The combination of textures in a single dessert is unbeatable. The softness and creaminess of the quesillo together with the fluffiness and crunchiness of the chocolate sponge cake with walnuts is a delight for the palate.

Now, I have a commitment with my family who wants more to make it on my own and I will do it! I'll be telling you about it.

Ah! I tell you that there is nothing left of this impossible cake or chocoflan, it lasted less than a day.

Pusimos el molde con la preparación lista dentro de otra bandeja con un poco de agua caliente y llevamos al horno.

Mientras la torta se hacía, compartimos unas copitas de vino, unos pasapalitos y conversamos de todo un poco. Estos encuentros con nuestros amigos, siempre se convierten en una agradable y reconfortante velada. Esta vez fue una dulce velada.

Luego de una hora, aproximadamente, la sacamos del horno, dejamos enfriar un rato que no fue mucho porque todos estábamos deseosos de probar esta delicia.

¡Y voilà! Esta torta imposible quedó deliciosa, ¡es deliciosa! La combinación de las texturas en un solo postre es insuperable. La suavidad y cremosidad del quesillo junto con lo esponjoso y crujiente del bizcocho de chocolate con nueces es todo un deleite para el paladar.

Ahora, tengo el compromiso con mi familia que quiere más de hacerla yo solita y ¡la haré! Ya les estaré contando.

¡Ah! les cuento que ya de esta torta imposible o chocoflan no queda nada, duró menos de un día.