Greetings and blessings, dear fellow diners in this community. I hope you are all well and in good health.
I had half a large cauliflower in the fridge and didn't want it to go to waste, so I decided to make the most of it by preparing a springtime cauliflower rice dish. I grated the cauliflower until it had the texture of rice, but I also left some small pieces because I like to find them in every bite. I sautéed it with a little oil and garlic and then added half of the frozen vegetable mix that I had shared with you recently.🌿🥦
Saludos y bendiciones, queridos amigos comensales de esta comunidad. Espero que estén bien con salud y bienestar.
Tenía la mitad de un coliflor grande en la nevera y no quería que se me pasara, así que decidí aprovecharlo preparando un arroz de coliflor primaveral. Rallé la coliflor hasta dejarla con textura de arroz, pero también dejé unos trocitos porque me gusta encontrarlos en cada bocado. La salteé con un poco de aceite y ajo y luego le añadí la mitad del mix de vegetales congelados que les había compartido en estos días.🌿🥦
While it was cooking, I prepared some breaded cutlets that turned out golden brown and crispy, and I cut some slices of ripe plantain that browned to perfection. Of course, avocados were a must to complete the dish.🍽️
The result was a succulent and exquisite lunch, full of flavor and nutrition. I love it when improvised meals turn out like this, when you open the fridge, mix what you have, and end up with such a tasty dish. I really liked this spring cauliflower rice, and I'll definitely make it again soon. 🌿🥦🥑
Mientras se cocinaba, preparé unas milanesas empanizadas que quedaron doraditas y crujientes, y corté unas tajadas de plátano maduro que se doraron a la perfección. Por supuesto, no podían faltar los aguacates para completar el plato.🍽️
El resultado fue un almuerzo suculento y exquisito, lleno de sabor y nutritivo. Me encanta cuando salen así las comidas improvisadas, cuando abres la nevera, mezclas lo que tienes y terminas con un plato tan sabroso. Este arroz de coliflor primaveral me gustó mucho y seguro lo repetiré pronto. 🌿🥦🥑
Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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