[ENG/ESP] Chicken Breast in Passion Fruit Sauce / Pechuga de Pollo en Salsa de Maracuyá

attom1515(69)

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I am pleased to greet you my dear friends of #foodiesbeehive. For my lunch of the day I prepared chicken breast in passion fruit sauce, this fruit gives a citrus touch to the chicken and an aroma that makes it unique and very special. I share with you the list of ingredients and the step by step.

Me complace saludarles mis estimados amigos de #foodiesbeehive. Para mi almuerzo del día preparé pechuga de pollo en salsa de maracuyá, está fruta le da un toque cítrico al pollo y un aroma que lo hacen único y muy especial. Les comparto la lista de ingredientes y el paso a paso.

1/2 chicken breast.
1 medium passion fruit.
1 tablespoon of sugar.
300 grams of mashed potatoes.
2 tablespoons butter.
Salt, oregano and dried basil.

1/2 pechuga de pollo.
1 maracuyá mediana.
1 cucharada de azúcar.
300 gramos de papas de bocado.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal, orégano y albahaca seca.

Procedure:
Clean the breast and add salt. Place the spoonful of sugar in the pan with a few drops of water. When the sugar begins to caramelize add the tablespoon of butter and when it melts add the chicken breast.

Limpiar la pechuga y agregar sal. Colocar la cucharada de azúcar en el sartén con unas gotas de agua. Cuando el azúcar empiece a caramelizar agregar la cucharada de mantequilla y al derretirse incorporar la pechuga de pollo.

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Add the oregano and basil and brown the chicken pieces on both sides. When browned, add a glass of water to cook the chicken thoroughly.

Agregar el orégano y la albahaca y dorar las piezas de pollo por ambos lados. Cuando se haya dorado, agregar un vaso de agua para cocinar bien el pollo.

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Cook until the water evaporates. Cut the passion fruit in the middle and extract the pulp, pass it through a strainer to remove the seeds and extract only the juice. Add the passion fruit juice concentrate to the chicken and cook for a few minutes until the sauce is formed.

Cocinar hasta que el agua de evapore. Cortar la maracuyá al medio y extraer la pulpa, pasarla por un colador para retirar las semillas y extraer solo el jugo. Agregar el jugo concentrado de maracuyá al pollo y cocinar por unos minutos hasta que se forme la salsa.

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Cook the potatoes and serve them with salt as an accompaniment to the chicken breast in passion fruit sauce. I hope you like this preparation that is excellent to eat a lunch with a special touch. See you next time.

Aparte cocinar las papas y servirlas con sal como acompañante de la pechuga de pollo en salsa de maracuyá. Espero les guste esta preparación que es excelente para comer un almuerzo con un toque especial. Hasta la próxima.

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