[ENG/ESP]Pancakes with Homemade Chocolate Syrup and Ice Cream./Panquecas con Sirop de Chocolate Casero y Helado..

Today I made a super fast dessert that caused an explosion of laughter and happiness in my kids. They love to eat desserts, and what kid doesn't? So to make them eat a little more than just ice cream, I made them pancakes which is one of their favorite things in the whole world.

Hoy hice un postre súper rápido y que causo una explosión de risas de felicidad en mis nenes. Ellos aman comen postres, y qué niño no? Así que para hacerlos comer un poco más que solo helado, les hice panquecas que una de las cosas favoritas en todo en el mundo.

We begin with the preparation of the pancakes. We strain the butter half melted in a saucepan and then add the sugar and the egg. We beat to obtain a homogeneous mixture.

Empezamos con la preparación de las panquecas. Colamos la mantequilla a medio derretir en una olla y luego agregamos el azúcar y el huevo. Batimos para obtener una mezcla homogénea.

Add the flour, salt and cinnamon to taste and add water little by little while beating. The mixture should be somewhat runny but still hold together.

Agregamos la harina, sal y canela al gusto y agregamos agua poco a poco mientras batimos. La mezcla debe quedar algo líquida pero que aún se mantenga.

Heat a frying pan over medium heat with a few drops of oil and pour a large spoonful into the hot pan. We wait for it to brown on one side and then the other. This mixture yields 8 small pancakes.

Calentamos una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite y vertemos una cucharada grande en el sartén caliente. Esperamos a que se dore de un lado y luego del otro. Está mezcla rinde para 8 panquecas pequeñas.

Now we will prepare the syrup. Place 1/2 cup of sugar in a saucepan and four tablespoons of water. We take it to high heat until it begins to caramelize, lower the heat to low and add the glass of milk, with the help of a wooden spoon dissolve the sugar over low heat. When it is completely dissolved, add the cocoa powder and dissolve quickly. When it has the consistency of syrup, turn off the heat and add a teaspoon of butter and stir to dissolve and mix.

Ahora prepararemos el sirop. Colocamos 1/2 taza de azúcar en una olla y cuatro cucharadas de agua. La llevamos al fuego alto hasta que empiece a caramelizar, bajamos el fuego a mínimo y agregamos el vaso de leche, con la ayuda de una cuchara de madera disolvemos el azúcar a fuego mínimo. Cuando esté totalmente disuelta, agregamos el cacao en polvo y disolvemos rápidamente. Cuando tenga consistencia de sirop apagamos el fuego y le agregamos una cucharadita de mantequilla y movemos para disolver y mezclar..

Serve the pancakes dipped in the still-warm syrup and the colored sprinkles ice cream. The combination of the warm syrup and ice cream are a fantasy. See you next time.

Servimos las panquecas bañadas en el sirop aún caliente y el helado con chispas de colores. La combinación del sirop tibio y el helado son una fantasía. Hasta la próxima.