[ENG/ESP] Long macaroni with broccoli and chorizo./Macarrón largo con brócoli y chorizo.

Looking for what to prepare for lunch today I came across a pasta in the supermarket that I had never seen before, it is long macaroni, it is like a long sorbet or pasta straw. I was encouraged to try them because I am a pasta lover in all its presentations and I could eat only pasta throughout my life. I know it is an exaggeration, and our palate always gets bored and ends up demanding other things. Anyway, it is not this opportunity, I assure you that I was anxious to try this pasta, and I was worried about how I would prepare it and I got down to work without being very clear about what I was going to cook. I took several things I had in the fridge and the result, long macaroni with broccoli, chorizo and cheese. To make this pasta I used the following ingredients:

Buscando qué preparar para el almuerzo de hoy me topé en el supermercado con una pasta que nunca antes había visto, se trata de macarrones largos, son como un largo sorbete o pitillo de pasta. Me animé a probarlos por qué soy amante de la pasta en todas sus presentaciones y podría comer solo pastas a lo largo de mi vida. Ya!!, Se que es una exageración, y nuestro paladar siempre termina aburriéndose y termina exigiendo otras cosas. En fin, no es esta oportunidad, les aseguro que estaba ansiosa de probar esta pasta,.y tenía la preocupación de como la prepararía y me puse manos a la obra sin tener muy claro lo que iba a cocinar. Tomé varias cosas que tenía en la nevera y el resultado, macarrones largos con brócoli, chorizo y queso. Para hacer esta pasta utilicé los siguientes ingredientes:

When we make pasta it is advisable to begin to prepare first the sauce with which we are going to serve them or at least to go coordinating the time so that when finishing the sauce the pasta is just ready and the pasta is not cold or sticks. Start by cutting the chorizo sausage into rounds and transfer it to a frying pan without oil, let it brown and set aside.

Cuando hacemos pasta es recomendable comenzar a preparar primero la salsa con la que los vamos a servir o por lo menos ir cordinando el tiempo de manera que al terminar la salsa la pasta esté recién lista y la pasta no esté fría o se pegue. Empezamos cortando el chorizo en ruedas y lo pasamos a una sartén sin aceite, dejamos dorar y reservamos.

We cut the broccoli finely and add it to the same pan where we cooked the chorizo. At this point we have boiled the salted water for the pasta, so we take some of the hot water and pour it over the broccoli so that it is well cooked. When the broccoli is cooked but not too much, we add the paprika in pieces and let it cook for a minute, then we add the chives, the tomatoes and the cooked chorizo. We rectify the salt and the last thing we add are the fresh basil leaves and we turn off the fire.

Cortamos el brócoli finamente y lo agregamos al mismo sartén donde cocinamos el chorizo. Ya este punto hemos puesto a hervir el agua con sal para la pasta, así que aprovechamos un poco de agua caliente y la vertemos sobre el brócoli para que quede bien cocido. Cuando el brócoli ya está cocido pero no demasiado, agregamos el pimentón en trozos y dejamos cocinar por un minuto, luego sigue el cebollín, los tomate no junto con el chorizo cocido. Rectificamos la sal y lo último que agregamos son las hojas de albahaca fresca y apagamos el fuego.

Already at this point we have added the pasta to the pot and we have it cooked. We drain the water, but as the pasta is hollow it conserves a little of the water, but this does not bother me at all because it is necessary so that it is not so dry since we have not prepared a sauce but something more similar to sautéed vegetables. Pour everything we have in the pan over the pasta and leave on the heat for two minutes.

Ya en este punto hemos agregado la pasta a la olla y la tenemos cocida. Escurrimos el agua, pero como la pasta es hueca conserva un poco del agua, pero esto no me molesta para nada pues es necesario para que no quede tan seca ya que no hemos preparado un salsa sino algo más parecido a unos vegetales salteados. Vertemos todo lo que tenemos en el sartén sobre la pasta y dejamos al fuego por dos minutos.

It is time to serve and enjoy these delicious macaroni and to put the cherry on the cake we sprinkle grated cheese. This looks amazing. It is delicious and is a way to include a little more vegetables in the pasta that I love so much. I hope you like my proposal and remember you don't have to follow all the steps or add all the ingredients when preparing a recipe, we can improvise, be creative and have a great time. Bye Bye.

Es hora de servir y degustar estos delicioso macarrones y para colocarle la cereza al pastel le espolvoreamos queso rayado. Esto queda increíble. Es deliciosa y es una forma de incluir un poco más de verduras en las pastas que tanto amo. Deseo les guste mi propuesta y recuerda no tienes que seguir todos los paso o agregar todos los ingredientes al preparar un receta, podemos improvisar, ser creativos y pasarla de lo mejor. Chao Chao.